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[甜品制作]烘培丨不用烤箱,手把手教你做冰淇淋风味的蛋糕! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
g!1I21M1~  
   %{R _^Y8t  
想吃蛋糕,天气这么热,不想碰烤箱吧? ?. zu2  
吃货妹子推荐的这款蓝莓冻芝士蛋糕 H<`^w)?  
超级适合在夏天享用, j \2] M  
蓝莓的酸甜,奶油的醇香, |}_gA  
一口咬下去,丝丝清凉, O.*jR`l  
还有饱满的果粒~除了巨好的口感, |EF>Y9   
还有有超高的颜值,渐变的梦幻紫超美, T>#TDMU#Fm  
最为关键的就是——根本就不用烤箱, O6y @G .+  
原来夏天蛋糕还能吃得这么爽! <9ma(PFa  
好东西一定要和你分享, +w "XNl  
我们一起制作属于夏天的味道吧~ o"|O ]  
<1aa~duT  
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涨知识 |/@0~O(6  
蓝莓中含有的花青素、类黄酮等成分等具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用,经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足,促进皮肤的紧绷度,使皮肤富有光泽、光滑,防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现。 Uh|TDuM  
蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑,达到美白嫩肤的作用。 sf Dg/ a  
配方来了6寸 mR"uhm}q  
230g奶油芝士 C@%iQ]=  
120mL酸奶  d,)}+G  
120mL鲜奶油 o;3j:# 3 |  
30g糖 3PfiQ|/b  
20g柠檬汁 QT#b>xV)1  
10g明胶 VR "u*  
200g冰冻蓝莓 XjX 2[*l  
30g糖 #hIEEkCp +  
8g柠檬汁 c  Qld$  
3g明胶粉 @. "q  
90g碎饼干 A? e,U,  
30g黄油(融化) 7egq4gN]2Y  
10个新鲜蓝莓(可选) lZ}P{d'f.  
可食用的花(可选) !q!"U MiG  
做起来咯1饼干装袋,用擀面杖压成沙粒状,倒入碗中,加黄油,搅拌均匀。 ,# ]+HS^B  
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2将混合饼干倒入模具中(垫上锡纸),压平整。 'r~8  
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3取一个小碗,加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁,搅拌均匀,放入微波炉中2分钟;加10g明胶,拌匀。 V]Sgx00;  
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4另一碗中加230g奶油芝士、120mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。 22z1g(; @  
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5再取一碗倒入60mL鲜奶油,加3g明粉胶拌匀,混合第4步碗中。 gSb,s [p&+  
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6最后的奶油分三等份,1份保持不变,1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁,1份加少量的蓝莓汁,拌匀。 40u7fojg2  
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7模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。 e9 *lixh  
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8用蓝莓汁做点缀,如图以小圆点的形式,在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁,用牙签以画圈方式(顺时针方向)将各个点连起来,可得到心形图案。 \9w~pO  
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9冷藏2—3小时,脱模后可放新鲜蓝莓,撒糖粉,鲜花装饰。 eeW`JG-E  
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感觉吃完皮肤更好了呢,记得多吃蓝莓哦。 \^0!|  
手把手,看视频 z6I%wh  
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文丨杨二嫂美食 *1 $    
视频丨tastemade       NO2(vE  
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       ~@D/A/|  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 5rloK"  
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