[小胖爱美食]啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！ [复制链接]

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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。 2gO2jJlv  
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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！ 3"o"fl  
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主 料   O3TQixE  
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猪蹄、啤酒 PH"n{lW.T  
辅 料   nJ~drG}TD  
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八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜 f$NMM >z  
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老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖 W
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做 法   ml\4xp,  
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准备好原料 Y3Vlp/"rB"  
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猪蹄让肉档老板直接剁成小块 n1!?"m!  
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八角、香叶、小茴香等 M\yT).>z  
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细小调料用纱布包好 :0s]U_
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸 ;&1
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撇净浮沫再煮3~5分钟捞出 m(pE5
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捞出沥干水分 A&nU]R8S  
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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄 E<y
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葱姜、干辣椒、冰糖等调料 XC.%za8  
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炒至冰糖融化，葱姜出香味 ]XI*Wsn  
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猪蹄微微上色，淋入料酒去腥 Z!ha fhcX  
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加入老抽调色 ABUSTf<  
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加入老抽小火炒至猪蹄上色 <=f}8a.R3  
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加入啤酒没过猪蹄 FJasS8  
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啤酒不够加些热水 ]c! ;L5
 
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大火煮沸 jQ:OKh<Y  
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包 ,yd?gP-
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右 1Tu *79A  
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待猪蹄软烂后 {GC?SaK  
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加入食盐，拣去葱姜等调料 3YVi" k?2  
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转大火收汁 2Lx3=k  
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直到汤汁粘稠，关火即可 ^MVkZ{gtre  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ~Q\3pI. |  
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