今年是鼠年,又因为遇上了疫情。以前想吃馒头可以轻轻松松的去早餐店买到,可是现在想吃只能自己动手做。孩子天天吵着要吃馒头,那么就做宽可爱的小老鼠馒头,可爱又好吃,营养又健康。
小老鼠馒头的做法:
1,300g面粉中加入3g酵母,再加入一勺白砂糖促进发酵,
2,用150ML的温水和面,先搅拌成大面絮再下手揉,这个面和好后是不软不硬的。盖上盖子发酵到2倍大。
3,发酵好的面团中会出现密集的蜂窝状的小孔,再放到面板上,用擀面杖擀擀。
4,将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。拿一个剂子搓成小拇指一样粗细的长条。再切成小剂子,然后用手按扁,。
5,再将大剂子揉圆,用手搓成一头尖一头圆的形状,放上两个圆耳朵再用牙签往里一戳,这耳朵就固定上了。再放上两颗黑豆当眼睛。再按时一个小尾巴。
6,全部做好了放入蒸锅中,再二次发酵。看到小老鼠变得圆润饱满了再开火蒸。凉水蒸,水开蒸后20分钟就熟了。关火后再焖5分钟后再掀锅。
这样白白胖胖的小老鼠就蒸好了,寓意吉祥,可爱又好吃,孩子拿着都爱不释手,特别的喜欢吃。
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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