[美食课堂]几道健康简单的家常菜，做好只需10分钟，上班族不要错过 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-01

现在生活的节奏很快，朝九晚五的工作让人很羡慕，但是每天下班后又不知道买什么菜做，外卖虽然方便但是不健康，想健康好吃又方便使上班族的我们非常纠结烦恼。

这几道简单好吃的家常菜，做好只要10分钟，赶紧收藏起来，以后下班再也不用纠结吃什么了。

五彩鸡丁

用料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；

做法

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；

3.用手抓匀后加入少许香油；

4.再次抓匀腌制15到20分钟；

5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；

6.炒至颜色发白即可盛出；

7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；

8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可；

蒸鲫鱼

材料:

鲫鱼一条（约500克），葱，姜，生抽，盐，油适量

做法:

1.材料：鲫鱼1条

2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦

4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟

5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上

青椒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法：

1干木耳用水涨发，杏鲍菇切片，青椒去籽切块

2锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水

3锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，出锅。

猪肉圆子汤

材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水备用

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅，出锅前撒上葱花即可（温馨提醒：肉圆不要捏太大哦，不然不容易熟。）

西蓝花炒虾仁

材料:

西蓝花、虾、食用油、葱、姜、盐、生抽

做法:

1、西兰花用淡盐水浸泡十几分钟，洗干净后切成小朵，放入沸水锅中焯水，捞出来过一遍凉白开。

2、新鲜的海虾去头，去壳，去虾线，将虾仁剥出来备用。

3、锅中放入少许植物油，放入葱段和姜丝小火炒出香味，接着将虾仁放入锅中炒至颜色发红。

4、将西兰花放入锅中翻炒，根据个人口味调入适量的盐和一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

红烧土豆鸡块

材料：鸡腿、土豆、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、料酒、白糖、红烧酱油、水淀粉

1.将鸡腿洗净，将鸡腿骨去除不要，将鸡腿肉切成块

2.锅加水，冷水下入鸡肉块焯水，烧开，煮3分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出，控净水待用

3.将土豆去皮洗净，切块

4.锅加油烧热，下土豆块炸制，将土豆块炸制外皮金黄，捞出控油待用

5.锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀

6.淋入料酒，红烧酱油，将鸡块翻炒上色

7.加入热水，和鸡块平齐，淋入料酒，加入白糖，大火烧开，转小火将鸡块烧制15分钟

8.下入炸好的土豆块，加入盐，继续煮10分钟

9.待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可