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[美食秘籍]纯手工0添加,酥烂入味居然比肉还香! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
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说到豆制品里,腐竹可算是一枝独秀,一直都倍受喜爱,浓浓的豆香,独特的细腻口感。 3y9R1/!  
从凉拌到热菜,既可鲜美爽口地做,也可浓油赤酱、甚至喷香麻辣地做,不管怎样,腐竹都能将每一种味道诠释的淋漓尽致。 yv),>4_6  
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腐竹的食用历史可是相当久远,原料为大豆,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,晒干后就形成了我们日常吃的腐竹啦。 L_ &`  
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最常食用的方法就是煮火锅或者凉拌。吃火锅还真少不了腐竹,火锅底料的麻辣鲜美全浸在小小的腐竹里,咬下去满口都是浓郁的汤汁。 eW"L")  
凉拌腐竹的口感更是清新爽滑,醇厚的豆香,不需要太多的配料,只感受这份简简单单的醇香。 cZVVJUF  
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腐竹浓缩了豆浆中的营养,含蛋白质丰富富含的谷氨酸有很好的健脑作用,预防老年痴呆症的发生。 Wjf, AjL\  
但是市面上的腐竹质量不一,有的追求卖相和色泽而添加吊白块、硼砂等,或者原料不够纯正添加明胶,导致腐竹的口感硬硬的。 lxVA:tz0  
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这款手工腐竹来自被称为“腐竹之乡”的许昌,许昌县一直是全国最大的豆制品生产集散地之一,至今仍保留着纯手工制作腐竹的形式。 V:Z}cfR.7  
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大豆原料的好坏决定了腐竹的豆味香浓,首要的当然是精选黄豆,这款腐竹选用当地原种大豆,经过精挑细选、筛去杂质。 >^odV ;^  
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刚刚出锅的腐竹是可以吃的哦,豆香自然,入口也十分爽滑。 +Y|1 7 n  
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柴火、铁锅煮豆浆拉的腐竹口感最纯正,手工腐竹的细致和返璞归真的味道,是现代工业化批量生产永远也做不到的。 \7\7i-Vo  
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拿到封干的腐竹,需要切成小段,用温水浸泡1-2个小时,泡发后才能食用。 !Au @\/}  
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这款超级下饭的腐竹烧肉,色香味俱全,猪肉酥烂,腐竹韧柔。 JA <Hm.V#  
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腐竹比黄豆更易被人体消化吸收,与其他豆制品相比,耐存储、吃法多变,来尝尝这个纯手工制作的腐竹,和你之前吃过的,会有什么不同吧? Lo{g0~?x*  
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归田居丨手工自制头层腐竹 2斤 CW+]Jv]"  
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日常价:45元 *hV$\CLT.  
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活动价:35元       ;1[a*z<l&s  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 3_ P<0%  
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