uN1(l}z$ \d~sU,L;] 虽然现在生活中常见的海鲜产品有很多,最受欢迎的是虾肉,因为虾肉又香又嫩,营养又好,虾壳也比较薄,里面的肉也很饱满,吃虾肉可以补充钙和蛋白质,对健康很有好处,在我们的日常生活中,虾肉也有很多种吃法,有些人喜欢吃炖虾,有些人喜欢吃煮虾,还有蒸虾和烤虾,但我喜欢生煮虾。
|E:q!4?0 .9X, )^D ^gx`@^su LlAMtw" K^0cL%dB 想吃最好的虾肉,那肯定是水煮虾, 虾肉鲜香,鲜嫩可口,首先把新鲜的大虾洗净,放入水中,煮熟。 晒干后,剥去虾壳。 做法就这么简单,一看就能学会,主要是特别好吃.
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_Yl:c 但第一次做的时候,大家往往会走错一步。 做水煮虾,锅下冷水还是锅下热水? 海鲜店老板:不懂,虾都白吃了!! 其实做煮虾的时候,要想让虾肉更鲜嫩,而且无异味,正确的做法应该是锅下热水.
e@[9WnxYe 【做水煮虾的正确步骤】
y;W|) 第一步:先将买回来的新鲜大虾清洗干净,用淡盐水浸泡20分钟左右,让大虾自动吐出泥沙和脏东西,然后用水冲洗一次,挑出虾线. 虾线是虾的排泄物,也是虾肉气味的原因。 所以这东西一定要挑出来,至于虾头不能摘掉.
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v'g[n #4uuT?! R7YLI1ov 第二步:锅中加水煮沸,锅中水未煮沸前,先将大虾腌制入味,腌制好的虾肉也可以去腥. 将虾放入锅中,加入姜片,将料酒搅拌均匀,腌制. 不加盐,盐容易使虾肉变得更柴火. 腌制10分钟后,将锅中的水烧开,将虾放入锅中煮沸,然后在锅中加入少量食用盐,倒入料酒、姜片、葱段。 煮5分钟即可出锅,控水出锅后将其削皮蘸汁食吃,超级美味.
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O_@ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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