• 434阅读
  • 0回复

[美食制作]猪身上最香的一块肉!焖一焖,好吃到流泪 [复制链接]

上一主题 下一主题
 

发帖
19711
铜币
21417
威望
21389
贡献值
0
银元
0
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-13
+,oEcCi  
   v9?hcJ=  
D*7JE  
":=\ ci]e%  
+5:Dy,F =  
Y:o\qr!Y  
最近猪肉价格有一丢丢降下来了,美食君赶紧趁着这个势头到超市买了点五花肉,回来做好吃的。 (41BUX  
有的人不喜欢吃五花肉,因为感觉肥瘦相间,担心会太腻,那就太冤枉五花肉啦,只要处理得当,五花肉吃起来根本就不会腻的。 a^:on?:9  
>fZ N?>`  
]M^ k ~Xa  
3JhT  
|5J'`1W  
今天美食君打算做一道不同寻常的五花肉,利用香醋来化解五花肉的油腻,使它达到口感酥烂,肥而不腻的效果。 vbFi# |EU  
这样做的焖肉最适合用来配饭吃了,肉香四溢,蒜香扑鼻,米粒上沾了酱汁就像有了灵魂一样。 ( X(61[Lu  
KmF" Ccc  
\tv^],^`  
>i&"{GZ  
OYnxEdo7  
St d?p{ i  
话不多说,让美食君再扒两碗饭。 {WokH;a/  
cD ^`dn%$  
醋 焖 肉 PSCzeR  
=[ A5qwyv  
pF0sXvWGG  
d_t>  
M$Sq3m`{!  
8+}yf.`  
~nQ=iB  
8&[Lr o9  
cV;<!f+  
dyH<D5  
带皮五花肉500g/香醋100g/大蒜2头 U&F1}P$fb  
9, A(|g  
生抽30g/料酒30g/酱油15g   F+ ,eJ/]  
7Iz%Jty  
冰糖/小葱适量 +M )ep\j  
;4(ULJ*  
1. 将五花肉洗净,用刀切成三段,大蒜剥皮备用。 hM_0/o-  
K jw==5)}  
C:r@)Mhq  
6yn34'yw  
ENx1)]  
hY*ylzr83  
2. 将五花肉放进一个干净无油的平底锅中,开小火煎至肉皮金黄。 F7fpsAt7  
`.oWmBey\  
&Tc:WD  
>z{*>i,m1  
o )\\(^ld  
=7^rKrD  
\\ZR~f!<  
+/"Ws '5E  
g5",jTn#  
0`WjM2So  
3. 煎好后,用刀把五花肉切成片状,放入锅中将五花肉的肥油煎出。(多余的油可以倒出来炒青菜,贼香) y4N8B:j%  
Go^a~Sf$  
Rs$fNW@P  
j 3/ I =  
[N@t/^gRC  
1gK<dg  
pJg'$iR!/  
gu1:%raXd  
4. 锅里重新倒适量油,将冰糖放入,小火炒糖色,冰糖炒化之后把煎至金黄的五花肉片倒入。 r6,EyCWcCs  
N@qP}/}8  
X283.?  
^|^ywgK  
bQ%6z}r  
c:*[HO\  
c<k=8P   
T[?wbYfW  
#|92 +  
5. 加入生抽、酱油、料酒去腥调味,然后倒入三分之一的香醋,翻炒均匀,稍微将汤汁收干。 2wCSjAWWh(  
~wejy3|@0  
2SjH7 '  
cWp5' e]A  
?"hrCEHV{9  
dM-qd`  
;+ -@AYl  
.Iu8bN(L`  
6. 将大蒜放入锅中,加入剩余香醋,盖上盖子,大火煮开,转中小火焖20分钟,收汁即可出锅。 ~mSW.jy}=-  
m8jQ~OS  
d#tqa`@~  
i`nmA-Zj[  
7lLh4__;`6  
xYmh{Vc8  
 dmR>u  
ol[sX=5 *  
95XQ?%  
出锅后撒上少许香葱,酱香浓郁的醋焖肉做好了。   Etj0k} A  
o"kVA;5<G  
9 #;GG3  
{th=MldJ?  
g36:OK"  
3p+V~n.+  
制作醋焖肉一定要用香醋,白醋会太酸,陈醋颜色太深,如果用了香醋还是觉得酸,可以适量添加些清水。 Q1 t-Z; X  
%#_"I e  
五花肉经过反复煎制以后,里面的油脂全都释放了出来,所以吃到的每一口都是肥而不腻,香糯柔软。 zh.^> `   
DPWt=IFU  
(&Kv]--  
"V= IG{.  
l Rk )  
5SB!)F]   
蒜与五花肉是让人拍案叫绝的天作之合,蒜的独特香气与肉香最为契合,由浓厚的酱汁把它俩牢牢地包裹住,吃一口是享受,吃两口是快乐! kVmR v.zZ  
,H)v+lI  
对于一个吃货来说,最大的勇敢,就是可以毫无忌惮地大口吃肉,最大的幸福,就是今天饭桌上有肉。 2uCw[iZM  
Ri    
ZXJ]==  
xmM!SY>  
       6D\$K  
       Mzg zOM  
       dCb7sqJ%  
$yn7XonS  
4ZUTF3  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) pftnF OLO  
喜欢这篇文章   U}yq*$N  
看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质! 04j]W]8#  
End

点赞支持 歌曲链接
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
 
快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个