[美食制作]芹菜叶不要扔，这么蒸着吃，减脂又开胃！ [复制链接]

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以前总听到这么一句话“XXX不要扔，裹上淀粉蛋液面包糠入锅油炸，隔壁小孩都馋哭了”。 7XWgY%G  
现在看来，这句话在芹菜叶子上也是适用的。很多家庭在炒芹菜的时候都会把芹菜叶子摘掉，包括美食君也是这样做的，后来才发现其实芹菜叶子也是可以吃的。 ,^o^@SI)
 
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我们今天既不用鸡蛋液面包糠，也不用油炸，只用简简单单的面粉，来制作一道北方家庭都吃过的粉蒸菜。 b THa;* `  
这道菜的主角，就是我们日常生活中忽视掉的边角料：芹菜叶子。很多人都认为芹菜富含膳食纤维，可以用来减肥，其实芹菜叶子里面的纤维素和胡萝卜素要比芹菜茎更多。 VkhK2  
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为了让粉蒸芹菜叶在色彩上更丰富一些，美食君还加了土豆和胡萝卜，味道也是很好的哦，这一盘超减脂。 XW]|Mv[M  
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粉 蒸 菜 uD:O[H-x  
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芹菜300g/土豆1个/胡萝卜半根 W.:kE|a.g  
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面粉80g/红椒1个/ 洋葱半个 i$:CGUb  
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生抽10g/陈醋10g/ 芝麻油5g   ZVIBmx  
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辣椒粉/白芝麻/盐适量 .#WF'  
1. 将芹菜洗净，叶子和茎切成段，放入碗中，加适量面粉、盐搅拌均匀。（芹菜茎也可以拿去炒别的菜） o ohf))  
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2. 土豆用刮丝器刨成土豆丝，加适量面粉、盐搅拌均匀。 'A8T.BU  
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3. 胡萝卜同样重复上述步骤，家里没有刨丝器的可以用刀切，刨丝器用起来更顺手。 }>frK#S  
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4. 将拌好的芹菜、土豆、胡萝卜分别盖上保鲜膜，冷水上锅蒸15分钟。（量少的可以放在一盘中蒸完） 'OX6eY5
 
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5. 热锅热油，将切好的洋葱放入锅中，中火慢慢将洋葱煎至金黄，煎好的洋葱油分2次倒入辣椒粉里，调成油泼辣子。 MB"?^~Sm  
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6. 粉蒸菜蒸好以后装盘 ，生抽、陈醋、芝麻油倒入其中调味增香，淋上油泼辣子 。 ^*{xTB57  
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7. 红圆椒切成丝，放在粉蒸菜上点缀，撒上少许白芝麻，拌匀即可食用。 O&w$  
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吃的时候将粉蒸菜和调料搅拌均匀，酸辣又开胃。撒一些香醋能够很好地激发出油泼辣子的香味，也给粉蒸菜注入了灵魂。   ([9h.M6v  
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在美食君看来，粉蒸菜超适合减肥的时候吃，低盐低脂，大量的蔬菜外面裹着少量的面粉，给身体提供足够的饱腹感，同时蔬菜中的纤维又能帮助我们消化吸收。 Z(}x7jzW  
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而且各种蔬菜还能随意搭配哦，目前我们能想到的所有蔬菜，都能适用于粉蒸这一做法，所以就大胆做吧~ M$~h(3
  
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学了这道菜以后，是不是惊觉以前扔掉的芹菜叶子都白白浪费了呢？ HK[sHB&
 
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没关系，人生还长，扔掉了一斤芹菜叶子，以后还有千千万万斤芹菜叶子可以吃呢~ v"F0$c
 
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） <hK$ Cf_  
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