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NTW "aa6W 1bj75/i<6 WtlIrdc !' sDqBZ&7 今年的枇杷已经陆续上市了,它的果期比较短,成熟的枇杷味道甜美,营养丰富,还有大家公认的润肺止咳的功效。
G.oaDGy 除了果实,晒干的枇杷叶和花都可以入药。我们在药店里常见的川贝枇杷膏里就加入了这些。根据果肉的色泽,枇杷有红肉与白肉之分。前者产量高,但肉质较粗;后者皮薄肉细,味道甜,品质相对好一些。
eJy@N c[",WB<9 eMh:T@SN 4>5%SzZT\3 yUH8 可有很多人表示,买来的枇杷太酸了,根本没法吃,扔掉又太浪费了。美食君就告诉他们,加糖煮一煮,做出来的枇杷糖水不要太好喝了!
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-cz: 还有,你们能想象用枇杷来炖骨头汤吗?枇杷里含有有机酸,可以减少骨头的油腻,清淡又开胃,非常适合夏天喝。
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7 possM'vC b#XS.e/uf ^5;Y t-E'foYfr` 【枇杷糖水】 <F=j6U7
spe9^.SI 枇杷2斤/糖300g/水700ml
MGmtA( 【 枇杷龙骨汤】 PK+][.6H E+ 7S:B 龙骨(筒骨)1根 /枇杷5个
/H3,v8J@ 93'%aSDI% 生姜/盐 /鸡精 /香菜适量
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[ushj 枇杷糖水: .vT'hu
1.枇杷去皮去核,掰成小块,洗净沥干备用。
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=+%I VUNQ@{ST|1 2.锅里加水和糖(如果枇杷甜,可适量减糖),大火煮开,然后加入枇杷,再次煮开后转小火煮20分钟即可。
1eb1Lvn %F}`;>C3 ,:L}S03k SH`"o {s`1+6_&Vz ZFdQZ=.' Uf\*u$78 煮糖水时,枇杷煮软即可,不要过分炖煮,烂成糊状,这样口感就不好了。
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OghI Y<0f1N %@BQv4oJ 枇杷龙骨汤: txL5'mK ec]ksw6T+ 1.龙骨洗净,入冷水锅汆烫一遍,再捞出备用。
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|u$AzI BO{J{ -rH3rKtf~ 2.锅中加适量的水和姜片,放入骨头,继续用中小火熬煮,直到熬出骨油。
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?OB &.4lhfI+(Q 3.接着将去皮去核的枇杷放入汤中,略煮一下即可关火。 最后加点盐和鸡精调味,香菜点缀即可。
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枇杷去皮去核以后,用盐水浸泡在一边,防止氧化变黑;枇杷维生素C含量高,为了不破坏它的营养,最后加入,略煮片刻便可出锅食用。
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jCc CMF1<A4] 夏天就该喝点汤汤水水的,润肺去燥,酸甜适口,比起外面买十几块钱的一杯奶茶,简直再健康不过了,赶紧抓住吃枇杷的季节,动手试试吧!
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"3hw]`a} }wv$ #H[ 'Y&yt"cs (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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