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oJ.j8 很多人都是吃着旺旺仙贝长大的,美食君小时候最喜欢舔仙贝上面的粉末了,大家伙是不是也一样呢?
E92-^YY 美食君今天准备做一份仙贝,不过不是旺旺仙贝,而是日式仙贝。因为旺旺仙贝以美食君的功力,一时还是做不出来的。
@IZnFHN ~pky@O#b u9p$YJ %A0/1{( >^{yF~( 传统的日式仙贝其实也是用米粉来做的,烤得酥脆之后会刷上酱油和蜂蜜,最后包一片海苔,就非常有和风了。
|;{6&S 今天我们来处理一下冰箱中的剩米饭,用米饭直接做成仙贝,既解决了剩米饭的问题,也免去了制作米粉的一番操作。
7_[L o4_ cso8xq|b7 tfWS)y7 %\:Wi#w> {id4:^u&; 先烤后炸的做法使得这仙贝十分酥脆,香喷喷的可好吃了。
u)Whr@m L-&\\{X 剩 米 饭 仙 贝 _,*r_D61S `kSZX:=}; &uVnZ@o42 RT8 ?7xFc *qpSXmOz M )(DZ} Z4bNV?OH AQ^u a$fnh3j[ 剩米饭1碗
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T"4RrR {Y1Ck5 蜂蜜5g/生抽10g
cm+P]8o%{ i"=\d 黑芝麻/海苔适量
-$g#I 1. 在桌子上贴上一层保鲜膜,把剩米饭倒在上面摊开,米饭上面同样盖上保鲜膜,用擀面杖将米粒擀薄,这样可以防止米饭粘在擀面杖上。
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Z^_X3 iU:cW=W|M\ >8[Z.fX 2. 用一个杯口大小适中的杯子,在米饭上面按压,按出一个个圆饼来,剩下的米饭可以重新擀平,重复步骤。
$<OD31T tQ601H>o HK%7g Pc]HP 1xx}~|F?| ]I6 J7A[ 4mbBmQV$# u$`a7Lp,n lk =<A"^S -F3-{E 3. 烤箱预热至170摄氏度,放入烤箱,上下火烤6分钟即可取出,这一步是为了把仙贝烤干。
EiaW1Cs wdoR%b{M ,/U6[P_C5 dD@(z:5M\ 4. 锅里倒油,将油温升至6成热,把仙贝放到油锅中炸至两面金黄即可捞出 。
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gue5{c A?0Nm{O;3v O33`+UV"W 5. 生抽、蜂蜜加少许凉开水调成酱汁,均匀的刷在仙贝上面,使仙贝裹满酱汁,用海苔将仙贝盘起装饰即可。
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_2 e~(5%CO>#j [PbOfxxgA &6k3*dq 熟黑芝麻洒在仙贝上,仙贝的香味又多一重。酥脆的剩米饭仙贝,就算与旺旺仙贝比起来,也毫不逊色。
K|s,ru Y\hBd$lQ~ DIUjn;>k8 bs1Rvx1:J% ;9'OOz|+1 做的过程中,可以选择微波炉来烤干仙贝,但是微波炉烤出来的仙贝会比较硬,需要控制好温度,而且每隔1-2分钟就要看看烘烤的情况。
. 'yCw#f 也可以将油炸那一步换成烤箱继续烘烤十分钟,大家可以根据自己的需求选择制作方法。
]JR +ayk7 我们用剩米饭制作仙贝,实际上是利用米饭之中所含淀粉的粘性,再用擀面杖碾压之后,使得米粒一个个的都黏住了。
'we>q@ >C~6\L`c /wlEe>i 4`=mu}Y2 |+"(L#wk t3^&;&[ 说到这儿,美食君突然想起来小时候的一个趣事:每年期末领了奖状回来,母亲都会帮忙粘在墙上,如果一时间找不到浆糊,就会用锅里剩下的米饭,按两下就把奖状粘牢了,十分好用。
9Gz=lc[!7 =?`c=z3~i$ ]]Ufas9 %N_%JK\{@ {f p[BF (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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