:,B7-kBw k{;,6H Hnk:K9u.B: IQZ#-)[T" X5LBEOG EV pi^>M 很多人都是吃着旺旺仙贝长大的,美食君小时候最喜欢舔仙贝上面的粉末了,大家伙是不是也一样呢?
lf(`SYQnOY 美食君今天准备做一份仙贝,不过不是旺旺仙贝,而是日式仙贝。因为旺旺仙贝以美食君的功力,一时还是做不出来的。
_P?s' HH PjKECN /FD5G7ES |`TgX@,#9 4_A0rveP 传统的日式仙贝其实也是用米粉来做的,烤得酥脆之后会刷上酱油和蜂蜜,最后包一片海苔,就非常有和风了。
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6Yi 今天我们来处理一下冰箱中的剩米饭,用米饭直接做成仙贝,既解决了剩米饭的问题,也免去了制作米粉的一番操作。
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^4 先烤后炸的做法使得这仙贝十分酥脆,香喷喷的可好吃了。
+N`ua 9h&R]yz; 剩 米 饭 仙 贝 i4JqT \q ~6YMD M(x$xAiD #J (~_%Wi Lk\P7w{ 8N&+7FK Ae]sGU|?' 21hv%CF\9 L){iA-k;Ec 剩米饭1碗
;oZ)Wt w| `h[/, 蜂蜜5g/生抽10g
5GA C`}} >/[GTqi 黑芝麻/海苔适量
WHXj8*]6 1. 在桌子上贴上一层保鲜膜,把剩米饭倒在上面摊开,米饭上面同样盖上保鲜膜,用擀面杖将米粒擀薄,这样可以防止米饭粘在擀面杖上。
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/ %`Z+a.~ U I[)% , jd b 5yW_Ozdh 2. 用一个杯口大小适中的杯子,在米饭上面按压,按出一个个圆饼来,剩下的米饭可以重新擀平,重复步骤。
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v~QHMg 0}!\$"|D }>)[<;M>% ZKHG !`X0 8>hwK )av (e(:P~Ry 3. 烤箱预热至170摄氏度,放入烤箱,上下火烤6分钟即可取出,这一步是为了把仙贝烤干。
@)o^uU T {9UEq0 ^8.]d~j Mmpfto%i 4. 锅里倒油,将油温升至6成热,把仙贝放到油锅中炸至两面金黄即可捞出 。
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5a 9mA{K iQDx{m3] q$I:`& ^[:p|U2mA 5. 生抽、蜂蜜加少许凉开水调成酱汁,均匀的刷在仙贝上面,使仙贝裹满酱汁,用海苔将仙贝盘起装饰即可。
hGpv2>M !;?+>R)h ;r c`OZyE cufH?Xg< R2Zgx\VV' 熟黑芝麻洒在仙贝上,仙贝的香味又多一重。酥脆的剩米饭仙贝,就算与旺旺仙贝比起来,也毫不逊色。
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/'7 `tP7ncky 做的过程中,可以选择微波炉来烤干仙贝,但是微波炉烤出来的仙贝会比较硬,需要控制好温度,而且每隔1-2分钟就要看看烘烤的情况。
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Y2ETOr 也可以将油炸那一步换成烤箱继续烘烤十分钟,大家可以根据自己的需求选择制作方法。
X}+>!%W!} 我们用剩米饭制作仙贝,实际上是利用米饭之中所含淀粉的粘性,再用擀面杖碾压之后,使得米粒一个个的都黏住了。
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|E%# i3rH'B-I. 94B\5I} 说到这儿,美食君突然想起来小时候的一个趣事:每年期末领了奖状回来,母亲都会帮忙粘在墙上,如果一时间找不到浆糊,就会用锅里剩下的米饭,按两下就把奖状粘牢了,十分好用。
Fu!RhsW5j 0a80 LAK 'yMF~r3J 89r DyRJ; &=VDASEu (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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