m,)Re8W- @@!t$dD “我看到有些城市，街边到处是小店，卖什么的都有，不仅群众生活便利，整个城市也充满活力。但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——李克强 .hT^7|Jz[ 总理发话啦，地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。
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) `;?%N\ T[ky7\ 不过作为一个时刻想着挣钱的吃货，看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的，也想着做点吃的去摆地摊卖。
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H^ ]4> -41L^Di\ 但是我也不想花太高的成本，所以车啊，设备啥的就算了，能在家做好，对保鲜要求不高的小吃，拿去摆摊再合适不过了。推荐几个我觉得摆摊不错的小吃，学会你也能一天挣1千。
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r1F5&?{q 01 YZ/mTQn_D 我们小区经常看到摆地摊卖包饭的。食材简单又便宜，一次就可以做几份，保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人。
1v,4[;{ rQ~%SUM7 · 紫菜包饭· 9$#2+G!J tEf-BV;\y By 懒氏小厨房
\n+`~< i #4~Ivj 热米饭 2小碗（2人份）
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紫菜2-3张 胡萝卜1根
?uh7m 2l0D &/a/V 黄瓜半根 鸡蛋2个
xa!@$w=U& !~>u\h 火腿三明治100g 辣白菜50g
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yi|s k]I<% 寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙
S }fIZ1 PksHq77 香油1汤匙
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y 1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm2左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；
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(lt/ t 2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；
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%T1(3T{Li @bD,^3 U 3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
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{Ivu"<`L3 g($ y4~# ^H&6'A` 4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
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{e>}.R q#MA A_ 5.把食材沿着紫菜下端依次往上放；
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~#(bX]+A 7!L"ef62o 6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
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]sbu9O ^"f [&)9|EV 7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。
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. 5_w^4`b ob-be2EysH 烹饪小贴士 ]Fs Plxk6 1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米。
m #'u;GP]k 2.我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱。
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0 3.卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上。
$Fr$9 jq& 2/(gf[elX 02 3%k@,Vvt 最适合夏天摆地摊的美食。凉皮可以提前准备好，再用小包装盒装上各种蔬菜和酱汁就可以了。
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- :c<C;. ·自制凉皮 · qR B&R$ 6VC w>x By 美姐姐的小资生活
)UN@|IX `[Z?&'CRQ 面粉【最好高筋】600g 盐5g 黄瓜一根
o5AyJuS-u$ 5b| _?Em7 豆芽一把 花生米一小碗 生抽一勺
. VWH njvmf*A?S 香醋两勺 凉拌汁两勺 芝麻香油一勺
zXp{9P\c ) ~ C)4 糖一勺 鸡粉适量 小米辣六个
wGb{O 8 I,(\<Xv 香料【具体的看下面】适量 酵母粉1g
|)GE7y0Q 1.大概600g左右面粉 加了一丢丢盐
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?XW+&!ar Etn]e;z4 2.慢慢倒入凉水，不要一下子全倒进去，一边倒一边用手揉，揉成偏硬一点的面团
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1xcx2L+R [+ 1([# 3.盖上保鲜膜，或者湿毛巾醒大概半个小时
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uXtfP?3Vy S(/@.gI:f [ub,&j^ 4.好了以后倒入凉水，不用没过面团
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.B>|>W O 8 rnr>Ee@ 5.开始洗面团，就是两只手捏搓就对了。慢慢你就会发现水变成白色的啦，然后白色的水倒入一个大的干净的容器内哦，我差不多洗了四五次左右吧，然后面团大小就不会改变了，留下来的面团就是面筋啦，等一会儿也有用。
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6.这就是所有洗面结束之后的面水哦，别动它
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[wI yW/+ wk)gxn1A, 7.面筋也放到碗里，加入一克左右酵母粉，用手把酵母粉揉进面团里面，盖上保鲜膜，发酵成蜂窝状，用手拉一下就知道啦
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Z#^2F8,] sveFxI 8.好了以后放到锅里，盖上锅盖上汽之后蒸大概二十来分钟，放凉待用
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"T#c#? ,!bOzth2>K 9.我是早上弄的，吃完午饭的时候就已经完全沉淀好了。其实五个小时就差不多啦，上面的水用勺子慢慢的撇掉，下面的千万别碰到了
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xR;Xx; B/pNM81( 10.这就是剩下的面水，搅拌均匀过滤一下
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42Ql^ka $mp7IZE| 11.买的26cm的不锈钢盘，刷少许熟油
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0H;dA1 f)N67z6 12.我舀了一勺半的面水，晃一下全部铺满整个锅底，平盘放入已经烧开水的锅里。
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)e]:T4*vo i~k?k.t8 13.马上盖上锅盖，大概两三分钟左右面皮熟了起大泡了，这样就可以啦，拍照的时候泡都消完了
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7 14.把已经蒸好的面皮连锅带盆一起放到提前准备好的凉水盆里，面皮冷却一下【 所以我用了两个盆摊面皮，一个摊好另外一个也刚好冷却了，面皮揭下来】，蒸好的面皮是半透明的抖一抖，很有韧性哦
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Tcr&{S &o #`}g?6VHo 15.凉皮切成均匀的条状，放入到一个大容器内，凉好的面筋切小块，黄瓜切丝儿，放在一起
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| ql!@M(p o3}12i S 16.接着就是花生米，小米辣，大蒜提前剁碎加入一勺凉白开进去做成大蒜水也倒进去，两勺凉拌汁儿，一勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，放入辣椒油，少许盐，鸡粉，白糖，筷子搅拌均匀，尝尝味道缺啥放啥～
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&[JI L=m5 iY.~N#Q Og-M nx3 03 aLq=%fsV) 除了紫菜卷饭和凉皮之外，小炸货们也特别适合摆摊！杨二嫂经常在夜市的小摊儿上买排叉儿，又脆又香，最重要的是它凉着吃口感最好。在家炸上一大堆，出门直接卖就好！
点击下面??的图片，就可以获取详细菜谱哦～ T 73sa
eN 看了这么多小吃，你是不是也心动了，如果让你去摆摊的话，你会卖什么呢？
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] 杨二嫂在评论区等大家哦～
H$\?D+xlf Cg )#B+ 「今日福利」
Z p]Bs 福利时间到！
QIo|t!7F 烘培爱好者免费培训招募！
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" N 现由于扫描二维码进群名额已满，请烘焙爱好者们扫描下方二维码加小编微信（微信号：douguoxiaobian），由小编邀请入群，第一时间获取独家干货福利！
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i^+ 悄摸摸告诉你，本周日（6月7日）18:00-19:00将有专业烘培师空降，为大家免费分享烘培干货哦！欢迎擅长烘焙的宝宝们火速加入，过期不候！
t1IC0'o- 你摆摊会卖什么？ KasOh"W.P 清热长寿菜
l m-ubzJN 万能凉拌汁
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w|z^ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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