[美食秘籍]不用推车不用锅，这3种小吃在家做好拿去摆摊，你也能一天挣一千 [复制链接]

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“我看到有些城市，街边到处是小店，卖什么的都有，不仅群众生活便利，整个城市也充满活力。但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——李克强 8&`s wu&  
总理发话啦，地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。 j}0*`[c  
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不过作为一个时刻想着挣钱的吃货，看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的，也想着做点吃的去摆地摊卖。 @ jwUH8g1  
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但是我也不想花太高的成本，所以车啊，设备啥的就算了，能在家做好，对保鲜要求不高的小吃，拿去摆摊再合适不过了。推荐几个我觉得摆摊不错的小吃，学会你也能一天挣1千。 d*q_DV  
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我们小区经常看到摆地摊卖包饭的。食材简单又便宜，一次就可以做几份，保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人。 :hxfd b-  
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· 紫菜包饭· tk1qgjE(?  
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By 懒氏小厨房   U%w-/!p  
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热米饭 2小碗（2人份） < >f12pu  
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紫菜2-3张 胡萝卜1根 OaU$ [Z'8  
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黄瓜半根 鸡蛋2个 VZ_4B *D  
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火腿三明治100g 辣白菜50g X)~JX}-L  
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寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙 eDTEy;^o  
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香油1汤匙 ';b/D   
1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm2左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；   <
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2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；   7F+w o  
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3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；   E\RQm}Z09  
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4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；   ShGR!r<  
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5.把食材沿着紫菜下端依次往上放；   if^\Gs$  
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6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；   aEX+M57k~  
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7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。   tLV9b %i(  
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烹饪小贴士 T(3"bS.,  
1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米。 .F 3v)  
2.我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱。 ! daXF&q  
3.卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上。 OBb  
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最适合夏天摆地摊的美食。凉皮可以提前准备好，再用小包装盒装上各种蔬菜和酱汁就可以了。 Kr]F+erJe  
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·自制凉皮 · M^g"U `  
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By 美姐姐的小资生活 `n5|4yaG~  
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面粉【最好高筋】600g 盐5g 黄瓜一根 JNX7]j\  
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豆芽一把 花生米一小碗 生抽一勺   Oo=}j  
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香醋两勺 凉拌汁两勺 芝麻香油一勺 $!KV]]  
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糖一勺 鸡粉适量 小米辣六个   !;iySRZr  
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香料【具体的看下面】适量 酵母粉1g   DSET!F;PG  
1.大概600g左右面粉 加了一丢丢盐   WnHf)(J`"  
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2.慢慢倒入凉水，不要一下子全倒进去，一边倒一边用手揉，揉成偏硬一点的面团   u-jGv| ,|  
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3.盖上保鲜膜，或者湿毛巾醒大概半个小时   *K m%V l  
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4.好了以后倒入凉水，不用没过面团 &XgB-}^:  
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5.开始洗面团，就是两只手捏搓就对了。慢慢你就会发现水变成白色的啦，然后白色的水倒入一个大的干净的容器内哦，我差不多洗了四五次左右吧，然后面团大小就不会改变了，留下来的面团就是面筋啦，等一会儿也有用。 r6MQ|@  
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6.这就是所有洗面结束之后的面水哦，别动它   P9Rq'u  
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7.面筋也放到碗里，加入一克左右酵母粉，用手把酵母粉揉进面团里面，盖上保鲜膜，发酵成蜂窝状，用手拉一下就知道啦   Ybd){Je "z  
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8.好了以后放到锅里，盖上锅盖上汽之后蒸大概二十来分钟，放凉待用   ogjm6;  
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9.我是早上弄的，吃完午饭的时候就已经完全沉淀好了。其实五个小时就差不多啦，上面的水用勺子慢慢的撇掉，下面的千万别碰到了   ~?[@
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10.这就是剩下的面水，搅拌均匀过滤一下   QLIm+)T  
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11.买的26cm的不锈钢盘，刷少许熟油   wIi(p5*  
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12.我舀了一勺半的面水，晃一下全部铺满整个锅底，平盘放入已经烧开水的锅里。   <\Y>y+$3  
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13.马上盖上锅盖，大概两三分钟左右面皮熟了起大泡了，这样就可以啦，拍照的时候泡都消完了   Kw925 @W  
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14.把已经蒸好的面皮连锅带盆一起放到提前准备好的凉水盆里，面皮冷却一下【 所以我用了两个盆摊面皮，一个摊好另外一个也刚好冷却了，面皮揭下来】，蒸好的面皮是半透明的抖一抖，很有韧性哦   E})PNf;  
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15.凉皮切成均匀的条状，放入到一个大容器内，凉好的面筋切小块，黄瓜切丝儿，放在一起   #M{
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16.接着就是花生米，小米辣，大蒜提前剁碎加入一勺凉白开进去做成大蒜水也倒进去，两勺凉拌汁儿，一勺生抽，两勺香醋，一勺芝麻香油，放入辣椒油，少许盐，鸡粉，白糖，筷子搅拌均匀，尝尝味道缺啥放啥～   N}.h_~6  
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除了紫菜卷饭和凉皮之外，小炸货们也特别适合摆摊！杨二嫂经常在夜市的小摊儿上买排叉儿，又脆又香，最重要的是它凉着吃口感最好。在家炸上一大堆，出门直接卖就好！ 点击下面??的图片，就可以获取详细菜谱哦～ nQ/(*d  
看了这么多小吃，你是不是也心动了，如果让你去摆摊的话，你会卖什么呢？ 8!:4m"Y   
杨二嫂在评论区等大家哦～   I>ofSaN  
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「今日福利」 a)`h*P5@  
福利时间到！ NaAq^F U  
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你摆摊会卖什么？ HM ^rk  
清热长寿菜 R,6?1Z:J  
万能凉拌汁   Xo]FOJ5  
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查看更多地摊美食的做法 MZ% P(5  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 64>Z
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