[美食秘籍]它是芒种第一汤，解腻生津又安神，成本不到5块钱 [复制链接]

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今天是芒种，谐音“忙种”，意为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。这个时节雨水较多，温度较高，饮食上应清淡，多食用养阴生津食物。 L#sw@UCK  
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酸梅汤有消食开胃，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品，素有“芒种第一汤”之称。 y_O[r1MF  
酸梅汤是老北京传统饮品，最有名的就是某斋的桂花酸梅汤，听说一年可以卖出一亿瓶。杨二嫂这有个方子，味道煮出来也不比它差，大家可以煮煮看！ Z|;<:RKWY  
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· 老北京桂花酸梅汤· K$OxeJP?F  
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By 闽南食客   M S 3?#b  
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乌梅25克 甘草10克 } 8ZCWmd  
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陈皮20克 山楂20克 0\v98g<[+  
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洛神花6克 玫瑰花3克 piYv}4;:(  
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桂花适量 清水2升   Td#D\d\R  
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冰糖适量   3jF#f'*  
1.准备全部食材。   )"k>}&'  
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2.除桂花外，其它食材全部放入纱布袋里。   ?#8',:  
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3.先将所有食材洗干净，然后锅里倒入一升的清水，将食材袋放入锅里，浸泡30分钟。   L%](C  
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4.浸泡30分钟过后再加1升的清水，开大火煮开，转小火再煮30分钟。   5/x"!Jk
 
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5.煮30分钟后，拿出食材袋，放入冰糖，关火搅拌至冰糖融化即可   GMmz`O XN  
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6.晾凉后，放入冰箱冷藏，口感更佳，喝的时候，倒入容器里，放入冰块，撒上桂花，一杯清凉解暑的老北京酸梅汤就完成了！   s ^NO(  
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7.夏天喝冰镇酸梅汤，不仅可以消暑，而且健康又保健。   D|-^}I4  
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关于酸梅汤的小问题 .d< +-w2Mu  
1.食材怎么购买？酸梅汤作为一种保健饮品所需食材均可在药店购得。最近一些大药店甚至推出了他们调配好的酸梅汤料包，买回去直接煮就好。   <viIpz2jh%  
2.为什么酸梅汤会有一股药味？酸梅汤中药味主要来自于甘草和烟熏乌梅，不喜欢的话甘草可不加，乌梅在煮前可提前两个小时泡发。   bqugo  
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3.为什么煮好的汤没有桂花味？酸梅汤中的桂花一定要喝的时候撒，如果放的太早，桂花就会炖散，没有味道了。    .K?',x  
4. 酸梅汤为什么有黑有红，颜色浅是品质不好吗？酸梅汤的品质跟颜色没关系，颜色红是因为加了洛神花的缘故。    V|=PaO  
5.煮好的酸梅汤可以放多久？密封放进冰箱里，2天以内喝完是没有问题的。家里做的没有添加剂，还是建议大家尽快喝完哈～   6o@}k9AN  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Xx{ho4qq  
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