[美食课堂]买荔枝时，挑纯红色的还是杂色的好？70岁老果农告诉你几个技巧 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-06-09

5月份，又到一年一季荔枝上市季，去年没有吃够的今年来补齐，毕竟夏天来临的时候，吃水果真是消暑的不二选择。
但是相信喜欢购买水果的朋友都知道，荔枝是不止一个品种的，而且每个品种的特性也是不一样的，那么该挑选什么品种才好吃？有没有什么挑选的技巧呢？下面就来看看种植了多年荔枝的70岁老果农是通过哪些来判断荔枝质量的。

一、荔枝品种众多，哪个品种更好？
首先我们来了解一下荔枝有哪些品种？市场上经常售卖的有妃子笑、桂味、三月红、挂绿等等，因为品种比较多，没有明确某一个品种是最好吃的说法，只是说根据个人喜好更偏向于喜欢某个品种。
而小编个人是更喜欢妃子笑这个品种的，不仅仅是因为它有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的说法，更是因其皮薄肉厚，肉质细嫩，富含葡萄糖等多种人体所需的营养元素，所以钟爱妃子笑荔枝。

妃子笑荔枝
二、购买荔枝时，应该通过哪些方面来挑选高质量的荔枝？
荔枝除了品种上有一定的差异，还应在购买时注意一些小细节，比如说妃子笑荔枝就全部都是好吃的吗？谁都不敢这样说。那么我们平时在购买时都应该注意哪些细节呢？
1. 荔枝成熟时间：比如喜欢吃妃子笑荔枝的朋友就要注意，这个品种的成熟时间是5月下旬至6月上旬，如果说不是在这段时间里上市的妃子笑荔枝，不是使用了催熟剂就是经过冻库冷藏的，两者的营养价值都大打折扣。

妃子笑荔枝5月下旬既能成熟
2. 通过外观选荔枝：买荔枝时，最常用的方法就是通过观察外观形状进行选择，一般上圆下尖，外表具有刺手的感觉的荔枝含糖量是比较高的；还有一个方法是通过观察荔枝的颜色，什么颜色的荔枝才是好吃的呢？注意了，不是全红色的就是好吃的，而是那种带有一部分红色，一部分绿色，红绿相接的荔枝基本都是比较甜的。

红绿相间的荔枝更好吃
3. 通过观察果皮、果肉与果核：常见的街边水果摊都可以进行试尝，这个时候就可以随机挑选一颗进行观察，皮薄、肉厚、核小！这三个特征是挑选大多数水果的通用方法，也就是说此方法不仅可以用来挑选荔枝，其他水果如枇杷、柑橘等挑选也可使用。

妃子笑荔枝皮薄、肉厚、核小
对于荔枝的挑选技巧就是如上介绍，其实在荔枝的吃法上还有一些讲究的，这个也是需要注意的地方哦~一起来看看有哪些吧！
小贴士：吃荔枝需要注意哪些问题？
1. 荔枝吃多容易上火，尽量控制荔枝的食用量，一个人一天食用200克左右为宜，如果还担心上火，可以在吃荔枝的时候喝点盐水，能够有效降低上火程度。
2. 荔枝没有及时吃完，一定要放冰箱保存，并在果面喷一点水，可以保存新鲜度，下次食用还能降火。