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[美食秘籍]吃剩的油条不要扔,裹进米饭里,就让上海人为它排了20几年队 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-06-10
E0%~! b  
   C 2Xd?d  
杨二嫂特别喜欢吃油条,特别是刚出锅的油条,蓬松酥脆,油香油香的。但凉了后不管是蒸、烤、还是复炸,口感总是不太理想。 qd8n2f  
后来有个同事告诉我,油条是可以入菜的,比如 丝瓜炒油条,黄瓜拌油条,还有天王刘德华超级爱的糖醋油条。口感类似面筋,但又比面筋柔软的多,会别有一番风味! \AL f$88>@  
&E xYXI  
<E\$3Ym9  
N]KxAttt  
杨二嫂今天就给大家分享三个油条的新鲜吃法, 油条糯米粢饭团、丝瓜油条蛋花汤、香芹炒油条,家里的剩油条以后就不用发愁啦!   5JEbe   
_k8A$s<d  
01 '13ZX:  
饱腹感强,携带方便,适合上班族和学生党的早餐。粢饭团之于上海,就相当于热干面之于武汉,在上海人心目中的地位很不一般。还记得上海有家家喻户晓的粢饭团,开了20几年,依然天天排队。 lEHzyh}2k  
sY?,0T_m  
· 油条糯米粢饭团· [7_56\G4  
HV6f@  
By 是梦梦呀 yV_4?nh  
upj]6f"(  
糯米200克 大米100克 S= _vv)6+4  
"qc 6=:y}  
黑芝麻一勺 黄瓜半根 w =. Fj  
5_XV %-wM  
水果胡萝卜半根 油条一根 54 >-  
&Tl 0Pf  
肉松三勺 鹌鹑蛋四颗 vad12WrG<  
zIP6\u  
沙拉酱适量 >.dWjb6t  
1.糯米提前泡一晚上 ,然后和大米一起放进电饭煲,加入比平时蒸米饭量少一些的水,大概没过米半个指关节左右,蒸熟备用。 pv^O"Bs  
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'* \|; l#1  
"4vy lHIo  
>``MR%E:<  
2.黄瓜、胡萝卜擦丝,鹌鹑蛋直接买的现成的切半,也可以用煮鸡蛋或者煎蛋!   T3`ludm^u  
Ut$;ND.-  
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3.铺保鲜膜,撒黑芝麻   6c^e\0q  
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4.把糯米饭铺上去,依次在中间部位放入自己喜欢的食材( 油条是点睛之笔)最后挤上沙拉酱,提起上下两边贴合捏紧后再收紧两边!   &WNf M+  
3 %.#}O,(  
CR6R?R3b  
~T) Q$  
5.卷紧实,拧成糖果状   Or !+._3i  
@?YRuwp L  
U|g:`v7  
V& C/Z}\  
6.锋利的刀,一刀切开!!不要磨叽的拉大锯,这样的切面会完整美观~   ,+~rd4a  
Sz H"  
+cD!1IT:  
]4;PR("aU  
/-bO!RTwf  
02 @+atBmt  
小的时候,早晨常会有油条师傅的叫卖声,妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食,否则会响雷打头。所以,妈妈会将没有吃完的已经不再酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里,或者西红柿蛋汤里…… r}uz7}z %"  
fN'HE#W1Xa  
· 丝瓜油条蛋花汤· rvr-XGK36\  
nLV9<M Zm  
By 天蝎麻麻 (@iMLuewK  
!Hys3AP  
· 食材清单 · Oft4- 4$E  
丝瓜一根 鸡蛋一只 ?nP*\8  
油条半根 葱花适量 n_3O-X(  
菜籽油适量 盐适量 "M|zv  
1.将丝瓜,油条,鸡蛋,葱花处理好,备用   1"pw  
TLoz)& @  
 o x+ 3U  
C@jJ.^ <<  
2.锅内少许油,加热后放入丝瓜,煸炒后加入适量水   5|jw^s7  
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XJLQ {  
MwmUgN"g  
3.汤烧开3分钟后加入适量的盐,并倒入蛋液   $95h2oXt  
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wn)J XR  
=XXZ?P  
4.倒入油条   .BFYY13H  
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2Ry1b+\  
&3yD_P_3  
5.撒上葱花,淋上香油即可   =0;^(/1Mc  
F<!)4>2@  
fu90]upz~  
qhT@;W/X  
6.好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了   ?B :a|0pf  
Zh_|m#)  
!9xp cQ>  
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Y(44pA&oN  
03 i\W/C  
芹菜的味道特别清新,跟油条一起炒,口感特别奇妙,虽然不是个肉菜,可一点不比肉差哦~ B" 3dQwQ  
 }1>[  
· 香芹炒油条· u%.$BD Hg  
>Wz;ySEz  
By 莉莉菲   -WYAN:s  
@:KJYm[  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 @xB*KyUW  
香芹4棵 油条1根 B/` !K  
油适量 盐适量 yRo- EP  
鸡粉适量 剁椒适量 It{;SKeo  
1.把香芹摘洗干净切成5公分长段(我喜欢连嫩叶子一起吃);   ?.D3'qv  
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2 !'A:;  
2.油条斜切2公分长段;   byv[yGa`  
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3.起油锅先炒香芹片刻;   C`5  
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U#3J0+!  
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4.倒入油条继续翻炒至软;   ;\p KDPr  
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5.加入鸡粉和盐调味;   / ~^rr f  
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6.加入剁椒炒匀起锅。   6 ~ >FYX  
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qu|B4?Y/CR  
今日小知识 }fKSqB]T-  
加了泡打粉的油条都不可以吃吗? ,Jd ',>3  
其实这种说法是不准确的。泡打粉是一种食品添加剂,用了之后可以让面食快速发泡,变得蓬松。在面包、馒头、油条中比较常见。但是泡打粉也有含铝和不含铝的区别。 f]`vRvbe  
D}v mwg@3  
#lkM=lY'  
A]XZnQ  
含铝的泡打粉长期食用对身体损害非常大,虽然明令禁止商家使用含铝的泡打粉。当然,现在正规渠道买到的和合法商家使用的也是无铝泡打粉。 o`Ta("9^  
无铝的也只能适量使用,长期过量对身体健康还是有影响的。现在很多家庭自己炸油条,一般也会用无铝泡打粉,蓬松效果好,发酵时间短。 QcgfBsv96  
所以油条可以吃,但是不要多吃就好。 &gjF4~W]  
秘制流汁宽粉 .w]GWL  
油炸火腿肠   !ET~KL!  
查看更多油条的吃法       < P`u}  
       fJ ,1Ef;Z  
       K# Jk _"W  
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L(U"U# QZ  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) J9=m]R8T  
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