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uO/6 tK{#kApHGG 说到夏天的甜品,
冰粉是比较深入人心的一种了。
@g;DA)!( 在这个无辣不欢的天府之国,享受了热辣的火锅后,来上一碗软滑透亮、清新鲜甜的冰粉,才是成都人该有的夏天。
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M _4SZ9yu }93FWo. v*JKLA 葡萄干、花生、芝麻,再加上香甜的红糖水,一口下去,冰凉透爽,回味甘香,特别解暑。在夏天的诸多冷饮中,也只有温和的冰粉,不会刺激肠胃,夏天有这么一碗,还真是享受~
u^E0u^ Rc4=zimr+ · 红糖冰粉· ,Fkq/h d#bg(y\G| By 花儿的美食厨房
Ph.RWy") Z+);}>-5 冰粉15克 开水550克
7p':a) %'e$N9zd 红糖一小勺
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c&V8 葡萄干、花生碎、西瓜适量
F^!O\8PFd 1.做冰粉就得先买来冰粉粉,网购价格挺便宜,一袋40克,能做5-6人份的。包装上都有说明粉末和开水的配比,这里就是建议一下,如果两人食,一斤左右的开水(水温必须90度以上)搭配15克冰粉。
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2.开水里放入冰粉后用勺子不断搅拌,直到均匀后用勺子把气泡捞出。
LCA+y1LP-_ *9=}f;~ Y`-q[F?\y |r;>2b/ x 3.常温就可以凝固成冻冻状,我是早饭后做的,待到中午就可以了,大概4小时左右,着急的可以放入冰箱冷藏凝固。
AU%Yr6 7zE1>. ( )ldn?v /@&o%I3h :]Om4Q\-# 4.利用这个时间准备配料,一勺红糖用开水化开,常温晾凉;葡萄干在清水里泡软,花生米放入烤箱或者空气炸锅炸熟后去皮,用擀面杖捣碎,再切适量西瓜块备用。
=B;qy7? P~:^bU^F7 z~p!7q&g $J)`Ru6. 5.凝固好的冰粉切块,放入碗中。
r<srTHGLo udr|6EjD. M3]eqxLC IV':sNV 6.切好做出这样两碗,正适合两人食。
w?nSQBz$ &{a#8sbf#c X_D-K F $qZ6i 7.做过多次,我有个窍门,想要吃起来冰爽,冰粉其实常温凝固就行,刚才化开的红糖水入冰箱冷藏,待到食用的时候,凉丝丝的红糖水浇在冰粉冻冻上就可以了。
'IIa,']H ZK'WKC =1|p$@L`% KOXG=P0 8.这么两碗,中午我和妈妈一起吃的,老人家都觉得非常爽口,而且这种做法也不会伤肠胃。老人孩子食用都适宜,可是比冷饮冰棍一类的好多了,来试试吧。
[`tNa Vg f8r7SFwUv Bv3B|D&+ `<<9A\Y-f 今日小知识 <^KW7M}w*c 手搓冰粉是怎么来的?
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lh P 传统的冰粉都是手搓的。主要用到的食材是冰粉籽,又叫做石花籽,学名叫假酸浆籽,在制作的时候会加入石灰水帮助凝固,一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的手搓冰粉。
zlQBBm;fE 不过现在为了方便,一般都是用现成的冰粉粉,加水调和而成~
AOcUr) 冰粉你最喜欢加什么配料? lcReRcjm 油条新吃法
Lp|n)29+du 嫩滑入镜水蒸蛋
5pY|RV6: 查看更多冰粉的做法
oVbs^sbRH -OD&x%L*{3 2Y[n N:+EGmp &;JeLL1J (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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