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4UX]S\X 在粗粮里,我最爱的还是紫薯。
c )P%O 浪漫的紫色让它在红薯白薯中脱颖而出,而且它 的营养也比红薯优秀很多。
Wb-'E%K 钙、铁和镁的含量都是红薯的一倍多,特有的
花青素还有抗衰老的作用。再加上饱腹感强,也很受减肥健身人士喜欢。所以你在菜场就会发现,紫薯差不多要比红薯
贵2倍。
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<o<Dk 虽然直接蒸着吃最健康,但是吃腻了就需要点新花样,紫薯也是很百变的。分享你们几种紫薯的新吃法,相信我,你可能会爱上紫薯这种食物!
My43\p TVEF+t 01 ^9m]KEucd7 夏天这露腿露胳膊的日子,想要既能满足吃甜品的欲望,又不用担心变胖,这时候你就需要这款小甜品:能够解馋的酸奶紫薯泥。
ZkVvL4yIK }od7YL · 酸奶紫薯泥· HS7
G_ r^Rcjyc1 By Panda_Poon胖熊
"Qm~;x2kB H1c|b!C 紫薯5个(约300g) 牛奶30g
H9a3rA> ^`PSlT3<F 浓稠酸奶200g 水果燕麦少许
nm%4L 1.5个小紫薯洗净,放入烧开水的锅中,大火蒸25分钟左右,蒸至紫薯用筷子轻轻就可以戳穿。
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@ t1_y1!uQ 2.蒸好的紫薯去皮,切成小块,加入30g牛奶。加牛奶可以让紫薯泥更香浓更湿润一些,如果喜欢干一点的也可以不加。
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Wl95g 3.用刮刀或者勺子压成细腻顺滑的紫薯泥。
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2v 9!/1F ! 4.碾压好的紫薯泥填装进垫有保鲜膜的小碗中。
zdQu%q Ss#{K; `[HoxCV3o %:8q7PN| 5.再倒扣入盘子,用手调整成一个圆乎乎的形状。
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3L~? *ytd.^@r JbD)}(G; 6.淋上100g浓稠酸奶。
Gpp}Jpj =R8.QBVdN sOtNd({ ~a0} 7.在表面撒上少许水果燕麦做装饰。
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不用活面,不用揉面,用现成的饺子皮,裹上加了牛奶的紫薯泥,擀平后下锅煎一煎就好了,韧性十足,内馅儿被塞得满满当当。其实不用放糖,也会有幸福的甜蜜。
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5O;oo@A:[ · 饺子皮紫薯饼· UC2OYZb 'H-YFB$l By 我是王梅子
FO)nW:8] u$`x]K=Zsm · 食材清单 · SvpTs 饺子皮8个 紫薯3个
[A OluS 牛奶适量 白砂糖适量
2|H'j~ 1.紫薯去皮切成块儿,上锅蒸熟
F v^80M=z q8yJW-GA ng)yCa_Ny |Bt x&'m 2.加入牛奶,加入白砂糖,用勺子压成泥。加牛奶的意思是因为紫薯太干了,用牛奶稀释一下,一下子不要放太多牛奶。糖加多少可以按照自己的口味来调节。
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qiq (DaP~*c3cC 3.拿出一个饺子皮,将揉成团的紫薯放在上面。如果把控不好紫薯的量,可以先把紫薯捏成圆球。
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sx/ 5^qp& +OuG!3+w 4.像包包子一样包起来。
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u KdX4 q9Opa2 5.放在案板上轻轻的压成圆形。直到所有的都全部做完。
Fm+)mmJP J+*Y)k U=?"j-wN HC, 0"W 6.不粘平底锅,烧热,小火,放入紫薯饼一面煎至金黄,再煎另一面。里面的紫薯是熟的,只有表皮的饺子皮是生的,而且又不厚,所以煎起来特别容易熟。
vT<wd# {qdhp_~^l 4]Nr$FY `U>b6{K 7.这样让饺子皮更美味的紫薯饼就做好了,不油腻,更健康。用来当做早餐饼或者零食,都是非常美味的。
rVW'KN vM;dPE7 Vy*Z"k v7I*W/ S{|)9EKw 03 s 17gi,"X 紫薯加鸡蛋,营养搭配满分,适合减脂人群的早餐,当然,宝宝也会很喜欢。
,rPyXS9Sa{ BGYm]b\j[ · 紫薯鸡蛋卷· YVV $g-D} 4Tw1gas. By 妞妞妈美食
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图文菜谱 \$Qm2XKrK 紫薯泥90g 土鸡蛋1个
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}|l 玉米淀粉2g 纯净水15g
03jBN2[! 1.准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热压成泥,可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖,也可以直接用。我这个是80g紫薯泥,加了8g纯牛奶,3g细砂糖。
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Ly,P 0'2{[xF 2Mi;}J1C{ 2.鸡蛋打散,加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。
e:D9;`C &!aLOx*3` ><[. #AnSjl 3.搅拌好的蛋液过一下筛,滤出里面的蛋筋。
HbVV]y 3 AF]en %l P g\h7`-#t 4.沥过滤后的蛋液很细腻,更适合小宝宝吃。
bM_(`]&* 49kia!FR ZpBH;{., w)>z3Lm 5.平底锅烧热,薄薄的刷一层食用油,倒入蛋液。
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zMM86 c 6.快速的晃动平底锅,让蛋液均匀的铺满锅底。
<^Nj~+G' M|]1}8d? )/^$JYz 1:Gd{z 7.蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了,煎至两面金黄关火出锅。
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8.准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。
oD2;Tdk Xr;noV-X JF=ABJ= 85~h+Q; 9.从一头卷起。
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__WnW5h DLM9o3/*J 10.切开
eBKIdR%k tB?S0;yXjd :QSW^x -KiS6$- 11.装盘
W5uI(rS<6 DfFPGFv 2^lT!X@ #I wB 很多人都觉得紫薯是转基因食物, 这里必须为它正名。
/>7/S^ 其实紫薯和红薯只是因为营养素含量不同,导致呈现的颜色不同,紫薯可是纯天然没整过容没动过刀子的。所以不要担心啦,紫薯完全可以放心吃。
E%:zE Q 你喜欢吃紫薯还是红薯? 6b)UoJxj 西瓜皮也能吃
1g.9R@Kc$ 嫩滑如镜水蒸蛋
6-YR'ikU 查看更多紫薯的做法
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aj B 3k0%H]wt (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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