~=/.ZUQNX G`R_kg9$ 在粗粮里,我最爱的还是紫薯。
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P\~ 浪漫的紫色让它在红薯白薯中脱颖而出,而且它 的营养也比红薯优秀很多。
v])R6-T- 钙、铁和镁的含量都是红薯的一倍多,特有的
花青素还有抗衰老的作用。再加上饱腹感强,也很受减肥健身人士喜欢。所以你在菜场就会发现,紫薯差不多要比红薯
贵2倍。
3}x6IM2 ?(E?oJ)( !HSX:qAP$ M <ccfU! 虽然直接蒸着吃最健康,但是吃腻了就需要点新花样,紫薯也是很百变的。分享你们几种紫薯的新吃法,相信我,你可能会爱上紫薯这种食物!
P%y$e0 4R28S]Gb 01 o!sHK9hvJ) 夏天这露腿露胳膊的日子,想要既能满足吃甜品的欲望,又不用担心变胖,这时候你就需要这款小甜品:能够解馋的酸奶紫薯泥。
<I.{meDg JTdcLmL · 酸奶紫薯泥· ^.u
J]k0 f,:2\b?. By Panda_Poon胖熊
x%OJ3Qjj= 2|D<0d#W 紫薯5个(约300g) 牛奶30g
`XK#sCC ?a{>QyL 浓稠酸奶200g 水果燕麦少许
my*E7[ 1.5个小紫薯洗净,放入烧开水的锅中,大火蒸25分钟左右,蒸至紫薯用筷子轻轻就可以戳穿。
6bd{3@ tr$d? YE[{Y(5;q m4 :"c" 2.蒸好的紫薯去皮,切成小块,加入30g牛奶。加牛奶可以让紫薯泥更香浓更湿润一些,如果喜欢干一点的也可以不加。
n{E9p3i Dfw%Bu CooOBk aB)G!Rm& 3.用刮刀或者勺子压成细腻顺滑的紫薯泥。
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=uH ^y2}C$1V 4.碾压好的紫薯泥填装进垫有保鲜膜的小碗中。
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dEK bB 5.再倒扣入盘子,用手调整成一个圆乎乎的形状。
G4QsR7 H':0 ^#&PTq> 1)!?,O\ey 6.淋上100g浓稠酸奶。
~'t+X !DZ4C. n+w$'l :8l#jU`y 7.在表面撒上少许水果燕麦做装饰。
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}Q9X nAk;a|Q g]m}@b6(h mJa8;X!r6 n*y@3. 02 ?7Skk 不用活面,不用揉面,用现成的饺子皮,裹上加了牛奶的紫薯泥,擀平后下锅煎一煎就好了,韧性十足,内馅儿被塞得满满当当。其实不用放糖,也会有幸福的甜蜜。
Mq4>Mu UjcKvF · 饺子皮紫薯饼· E#/vgm=W; eDL0Vw By 我是王梅子
9B2`FJ tN-B`d1 · 食材清单 · mL]5Tnc 饺子皮8个 紫薯3个
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6b 牛奶适量 白砂糖适量
&U{"dJ r 1.紫薯去皮切成块儿,上锅蒸熟
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1 2.加入牛奶,加入白砂糖,用勺子压成泥。加牛奶的意思是因为紫薯太干了,用牛奶稀释一下,一下子不要放太多牛奶。糖加多少可以按照自己的口味来调节。
laA3v3* v.{I^= ]X<L~s_* ;;<[_gp,E 3.拿出一个饺子皮,将揉成团的紫薯放在上面。如果把控不好紫薯的量,可以先把紫薯捏成圆球。
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z 4.像包包子一样包起来。
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^|_<! 5.放在案板上轻轻的压成圆形。直到所有的都全部做完。
V2BsvR` p0@l581 R*>EbOuI ],w+4;+ 6.不粘平底锅,烧热,小火,放入紫薯饼一面煎至金黄,再煎另一面。里面的紫薯是熟的,只有表皮的饺子皮是生的,而且又不厚,所以煎起来特别容易熟。
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v 7U`8W\- 0JX/@LNg0 +YnQOh%v0s 7.这样让饺子皮更美味的紫薯饼就做好了,不油腻,更健康。用来当做早餐饼或者零食,都是非常美味的。
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lJ} U'Fc\M5l/l lCK|PY* jU_#-<'r 03 M =6 紫薯加鸡蛋,营养搭配满分,适合减脂人群的早餐,当然,宝宝也会很喜欢。
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<5G# 1j\wvPLr · 紫薯鸡蛋卷· g0Jy:`M _NB8>v
By 妞妞妈美食
S'(Hl}h!. oxJ#NGD 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 $[g8j`or! 紫薯泥90g 土鸡蛋1个
c*Q6k<SKR 玉米淀粉2g 纯净水15g
02mu%|" 1.准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热压成泥,可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖,也可以直接用。我这个是80g紫薯泥,加了8g纯牛奶,3g细砂糖。
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v0Xj 2.鸡蛋打散,加入2g的玉米淀粉和15g的纯净水搅拌均匀。
QIu!o,B D}L4uz? </33>Fu) CV7%ud]E 3.搅拌好的蛋液过一下筛,滤出里面的蛋筋。
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f L( 4.沥过滤后的蛋液很细腻,更适合小宝宝吃。
cDqj&:$e ^ Mw=!n[ Ops""#Zi Z$2Vd`XP 5.平底锅烧热,薄薄的刷一层食用油,倒入蛋液。
T8\%+3e. ^5~)m6=2 CpdQ]Ai[ kYU!6t1 6.快速的晃动平底锅,让蛋液均匀的铺满锅底。
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V 7.蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了,煎至两面金黄关火出锅。
8I%N^G _Rey~]iJJ8 -`d(>ok d{~Qd|<rr 8.准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上。
I oFtfb[ \aB"D=P\ok :IX_}| hnnPi 9.从一头卷起。
H <ugc .Af H>)E VDC"tSQ F >co# 10.切开
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*KO 4!0nM|~ 11.装盘
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很多人都觉得紫薯是转基因食物, 这里必须为它正名。
>TddKR@C 其实紫薯和红薯只是因为营养素含量不同,导致呈现的颜色不同,紫薯可是纯天然没整过容没动过刀子的。所以不要担心啦,紫薯完全可以放心吃。
UCS`09KNJ 你喜欢吃紫薯还是红薯? hv8j$2m 西瓜皮也能吃
i*ji 嫩滑如镜水蒸蛋
f f_| 3G 查看更多紫薯的做法
(h>+ivf| \'Ewn8Qv8 +d/^0^(D\5 2W q/_: iBPx97a (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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