5%K(tRc| D]StDOmM 这两天,北京的疫情又有所反复,大家在做好个人防护的同时,饮食上也要格外精心,注意多补充一些蛋白质来提高自身免疫力。肉类(牛肉、鸡肉)是优质的蛋白质来源,但受此次疫情的影响,大家对肉类的食品安全问题,还是有些担心。
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j^A! 其实呢,除了肉类之外,还有很多蛋白质含量特别的食物。
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#m:= Bl1^\[# 就比如豌豆,作为食物中蛋白质含量数一数二的它,现在正当季,
5块钱就能买3斤。
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gp 1 豌豆口感清香甜润,粉润爽口。杨二嫂今天就跟大家分享下
豌豆焖饭、豌豆肉沫和
豌豆滑蛋的做法。
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Z`!r 夏天天热懒得做饭,就搞一锅焖饭,饭菜肉都有,再配上各式蔬菜,荤素搭配营养全!
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w` ?Zv>4+Y' · 豌豆焖饭· (BG
wBL i~sW_f+ By 桌饭
X7Z=@d( vZJu=t 大米一大碗 糯米一小碗
sG K7Uy :)g}x&A^$ 胡萝卜半根 香菇五朵
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"{T 腊肠3小根 豌豆一小碗
}*>xSb1 8^2E77s4U 洋葱半个 生抽两勺
oH>G3n|U^ 1.剥一碗豌豆。
>9i%Yuy]( V|`w/P9g4 5`QN<4?% e]k\dj;,^% 2.胡萝卜,洋葱,香菇切丁。
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..a@9#D 3.腊肠切丁。
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Q 4.大米和糯米混合均匀,淘洗干净。
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L [MI ? 5.锅中放油,将蔬菜丁,腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。
1P6!E*z\ "IuPg=|# sOb=+u$$9 e4<[|B!O 6.加入米,倒两勺生抽。翻炒均匀。
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p5 ]rMHO >V|KS(}s 7.倒入电饭锅中。
h4geoC_W2 #y>q)Ph %RD%AliO}K \yKYBfp-p 8.撒一碗青豆,加水和蔬菜粒持平即可。
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c-L$bD 9.按电饭锅的煮饭键,煮熟即可。
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p?cK` 豌豆和肉沫搭配起来,有肉质的香味,又有豌豆的鲜甜,非常下饭。
=Yt)b/0b9 kB3@;z: · 豌豆炒肉沫· sHn-#SGm >yr1wVS By 妍媽美食
ay`A Gr ;{:bq`56f · 食材清单 · t^5xq8w8 瘦肉300克 豌豆400克
7rSads 红辣椒2个 大蒜1个
</-aG[Fi 生姜一段 生抽2汤匙
yDmx)^En 生粉3克 胡椒粉2克
S*w; $`Y 盐3克
,cCBAOueO 1.辣椒和姜蒜切好备用。
(_Ky'. u81@vEK:_ 1 Q6~O2a 4KnrQ-D 2.瘦肉剁碎,加生抽和生粉腌制10分钟。
nz_1Fu>g| ka?EXF: kpLx?zW--q 0jmPj 3.趁腌肉沫期间,锅里烧水至沸腾,倒入豌豆焯水15秒左右。
o|bm=&f 56 [+;* vH)V\V /j$`Cq3I 4.至青绿色马上捞出沥干水分。
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wM8I-f! 5.锅里热油,下肉沫快速划散,大火翻炒至肉沫变色。
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B}%l (y!V0iy] |@Sj:^cJD 6.倒入辣椒和姜蒜爆香。
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3JOC!;; 7.倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒,加入一茶匙生抽。
y\@INA^ E9~}%& #2*6esP X|Rw;FY 8.加入胡椒粉提香。
H%G|8,4 WNcJ710k27 Dg'BlrwbR %pBc]n@_ 9.最后加入3克盐调味即可。
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#v! {2=f,,|+f 45U!\mG r9y(j
z t~kh?u].j 03 X3Yi|dyn T 豌豆富含丰富的蛋白质,鸡蛋又含有较多钙质,豌豆和鸡蛋搭配在一起,特别适合长身体的小孩吃哦~
AZf$XHP2 @*^%^ P · 豌豆滑蛋· ~d"9
?K^# =kDh: &u% By 尝尝好味道
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:\^ HtAO9 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 e
YD -8* 嫩豌豆 108克 土鸡蛋3个
rPUk%S 盐1勺 凉开水2勺
\SyG#.$ 料酒,黑胡椒粉 适量
xjH({(/B>a 1.土鸡蛋3个
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H}PZJf_E 2.把鸡蛋打入碗中后,顺一个方向搅打,同时加盐,料酒,凉开水,黑胡椒粉(不喜欢黑胡椒粉的可以不放)搅匀,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口,味道更佳。(鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃)
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4 s~g0VNu Y 3.豌豆焯水至浮起
!.@F,wZvY 7(plHW| [|tlTk DTo P|P 4.捞出过一下凉开水
YF68Ax] (Q[(] dfc I'e`?H t vNSeNS@jxC 5.豌豆倒入蛋液中,拌一下
,}a'h4C D]NJ^.X Ck>{7Gw 5h@5.-} 6.锅里放油,油温可以用筷子沾一点蛋液试一下,蛋液放下去,会迅速膨胀,就可以倒入蛋液和豌豆
1dl(`=^X L.Tu7+M4 UJ7{FN=@t Kw87 0n< 7.等蛋液凝固,迅速用筷子划散就可以!
%[WOQ.Sh |}D5q| d@n Yc2dq e> kX "*kD 豌豆的蛋白质是牛奶的7倍多。 6)[gF1 豌豆是食物中蛋白质含量的佼佼者,同等质量下,要高于牛肉和鸡肉,是牛奶的7倍多。是优质的蛋白质来源。
fp?cb2'7 不过豌豆的热量也不低哦,一次不要吃太多~
HC(7,3 豌豆你最喜欢怎么吃? A#Ne07d 超爱的土豆蘑菇
mJ JF 查看更多豌豆的做法
YlJ_$Q[ K %.>o 5\.w\ Apbgm[m|{ /y[zOT6 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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