[美食制作]梅雨季鸡肉这么吃，随手一煮满屋飘香！ [复制链接]

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夏季是雷雨多发的季节，恰巧又赶上了梅雨季，光有脑子不带伞，最后只能淋成一只“落汤鸡”。如果不及时吹干自己，特别容易风寒感冒！   ~{7zm"jN  
年轻的时候，浑身湿透地回到家，至少还有妈妈递上的一杯红糖姜茶；长大后，自己独处异乡，生活起居都是自己照顾自己，买菜做饭成了不可或缺的一部分。   #gX%X~w$F  
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在潮湿的梅雨季，多喝姜茶，可以驱寒保暖，但很多人一闻到这股辛辣刺鼻的气味就立马劝退了。 ;}n9yci#  
而对于带点辣子的重口美食，不仅可以增进食欲，促进消化，同样也能起到暖胃散寒的功效，所以更多的人愿意选择它们。   YW?7*go'Z  
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或许基于某种想法，美食君被一次大雨冲淋过后得到了这道菜的灵感，并生动贴切地称之为“落汤鸡”！ j}rgO
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鸡腿2只 /火锅底料50g /青花椒2g   L _vblUDq  
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蒜瓣20g /生姜10g/小米辣2根 <CZI7]PM7  
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二荆条3根 /大葱10g /香菜10g /淀粉1勺 M
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料酒1勺 /蚝油1勺/蒸鱼豉油1勺   iUeV5c
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醋/盐/糖少许 WZ^
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1.鸡腿洗净剁成小丁，加入大葱，姜片，淀粉、料酒和少许盐，抓匀腌渍15分钟。 }mKGuCoH>  
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2. 起锅热油，烧至六成热，鸡块下入油锅中打散，炸30-60秒捞出，大约炸至七八成熟。 b$dJ?%W  
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3.留2大勺底油，将油温烧至六成热，加入花椒炝锅，下入姜蒜末炒香，再加入火锅底料，开中小火将料头爆香。 Ci]'G>F@"  
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4.加入二荆条、小米辣和炸好的鸡丁翻炒均匀，再加入1大碗清水煮沸，再加入切好的姜丝，大火翻炒。 cm@jt\D  
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5.最后适量的盐，糖和少许香醋调味，翻炒均匀即可出锅装盘了。 `Mg8]H~  
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这份红汤辣油鸡块，就跟很多水煮菜一样，满满一碗，有肉有菜，料足味浓，做完后从厨房里端出来，一路晃晃悠悠。 E:08%4O  
既未在桌上摆稳，还没来得及盛饭，一双筷子就已伸进去碗里，溅出一片片红油，还在桌面上泛着闪闪油光。 鸡肉鲜嫩爽口，辣而不燥，尤其下饭!   7))y}N:p
 
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窗外大雨倾盆，屋内锅气十足。生活，不仅仅是“生”与“活”，而是享受生活。       OZ(Dpx
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） XMt u"K  
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