~N9-an yxN!*~BvL “吃过夏至面,一天短一线” ,7P^]V1 明天就是夏至了,在我国的大部分地区,一直都有
夏至吃面的习俗。夏至预示炎热的夏季即将来临,人们会在此时调整饮食结构,以清淡、简单为主,因此夏至面也称
“入伏面”。
lc-|Q#$3$ d*$<%J tTH%YtG =LxmzQO# 夏至也是小麦收获的季节,夏至吃面也有尝新的意思~
uw=Ube( 夏天吃面可帮助人们去除体内的湿气和暑气。
c0&'rxi(B l;A_Aii( BA-nxR ef&@aB 夏天要吃面,凉面肯定是首选。凉面的口味有很多,或是清新,或是辣爽。杨二嫂跟大家分享一下
鸡丝凉面、
葱油拌面、和
朝族冷面(虽然不是凉拌的,但也是凉面的一种)的做法~
j\f$r,4 N| Pm|w*? 01 %>2t=)T 一碗凉面的味道如何?看你的调料汁做得好不好,这款调料酱汁是我做过最好吃的酱汁,今天把这款调酱汁分享给大家!
A=UIN! uR@`T18 · 鸡丝凉面· M7R&J'SAY |"qB2.[ By 迷迭香Rosemary
yrAzD= "5:f{GfO#v 鸡胸肉1块 碱面 50克
ATM:As:<@ hxVM]e[ 辣椒粉1茶匙 醋1茶匙
]Cn*C{ EAw#$Aq= 生抽1茶匙 辣椒油1茶匙
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!t!1p 花椒油1茶匙 花生适量
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l 4oV_b"xz~ 盐适量 蒜5瓣
Us,[x Q ;&6PL]/d 葱1根
(V.,~t@ 1.将鸡肉放入冷水中大火煮10分钟
^YJA\d@ WWW#s gM% j9ta0~x1*6 7&V^BW 2.将煮好的鸡胸肉盛出放凉,撕成细丝备用
5w)^~#' yVHlT otf%kG w *}ee"eHs 3.将花生炒熟后,放凉去皮备用
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ynZ[c8. 4.将碱面放入沸水中大火煮3分钟
<hZ}34?]i2 hYc{9$ uuYH6bw*d KHecc/,,S 5.将煮好的面条盛出放凉备用
_$\5ZVe >xV<nLf/ /~l/_Jct@G (GEi<\16[ 6.在碗中倒入辣椒粉、醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐,搅拌均匀调成料汁备用
~Oq,[,W &U$8zn~[k 9LO.8Jy e9@fQ 7.在面条上放上鸡丝和花生,倒入料汁
YD46Z~$ L\Fu']l Fy@#r+PgWp s i"` 8.最后撒上蒜末和葱花,完成啦!
_SIs19"lR +GYMJK`S+ xcZ%,7 HS6Imi J'ZF
IT_> 02 9MB\z"b?A 第一次吃葱油拌面就爱上了它,吃完后意犹未尽心里念想着下次什么时间再吃……
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Le %rDmW?T · 葱油拌面· frmqBC VJ: Q;XHHk By 开心123jiajia
nK jeH@ 1%hM8:)i_ · 食材清单 · a|P~LMPM Qw<kX*fxrI 鲜面条250g 小葱三四根
$]%<r?MUb- -[=AlqL 生抽两勺 老抽一勺
M
eI2i c7g.|R 白糖两勺 蚝油一勺
Ukx/jNyYv Sz|Y$, 食用油两勺
g/l0}% 1.小葱切段,葱白部分纵向再切开
/;<e. iijd$Tv ~*mOt7G ci,o8 [Y 2.锅里倒油烧六成热放入葱段。
u3M`'YCb <RoX| zJw O,=Q1*c,& %on9C`/ 3.转小火让葱段在油里慢慢变黄变黑关火
xS~yH[k r ,3Ww2X- Tw`c6^%^y )&Kn(l) 4.把生抽、老抽、白糖、蚝油混合拌匀。
)iEa2uJ MJ>Qq[0 Qh|-a@ V#zhGAMy. 5.待油温稍凉后把混合好的料汁倒进葱油里,开小火煮开立马关火。
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#Xy0u 6.锅里水烧开后放入鲜面条(干面条也一样),煮沸打几次凉水面条会更劲道,煮好后捞起控下水分。
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>>a() z;bH<cQ 7.把控好的面条放进刚才煮好的料汁中拌匀。
Y8J;+h9 ~mXZfG/D l&6U|q` Sv7>IVC?@ 8.绝对的喷香四溢!
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-7-Fd_F8 03 X(r)Z\ 夏天最热的时候,吃一碗酸辣爽口的冷面,消暑生津,通体舒畅。分享一款冷面,Q弹爽滑的荞麦冷面加上酸酸甜甜的汤汁超级带感!
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[+;FV!M6 · 朝鲜冷面· j8[`~pb +}c|O+6g By个性胜过姿色
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图文菜谱 W(uP`M%][0 荞麦冷面 100克 黄瓜1根
Y7*(_P3/ 西红柿1个 辣白菜50克
VY+(,\)U 1.荞麦冷面先用清水泡软
Z:_m}Ya| x{NNx:T1 e;A^.\SP ><;l:RGK| 2.火腿肠、西红柿切片待用
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8 3.辣白菜切成片
kyW6S+ #- f?=r3/AO 943I:, B c&7Do} 4.黄瓜切丝待用
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)j7@ /S7+B] v Q-ixh 5.准备冷面汁:苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀
[cGt %_B:EMPd ~K5Cr '2|1%NSW9 6.泡软的面,放锅里煮2分钟
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k%Y$ -1jjB1 7.捞出倒入冷水中反复冲洗,水清澈就可以了;
F=oHl@ v87$NQvwQ Qq'i*Mh Lnh':7FQJx 8.把煮好的荞麦冷面放入料汁里
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? 9.放入黄瓜丝,泡菜,番茄,火腿装饰,撒上少许白芝麻即可。
do:QH.q8) )"(V*Z T&9`?QD *.kj]BoO 10.夏天没胃口时可以试试这款酸酸甜甜又辣又清凉的冷面呦!
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%Hprx sg3h i"Im 凉拌面容易坨怎么解决? +(;8@"u 面条易坨,我们吃凉面通常都会先过一遍水,以此来防止面条坨。但其实这并不能完全解决面坨这个问题。
KI Ek/]<H 其实可以在过完水的面条中,滴几滴香油。这样的面条不但不坨,还会更香哦~
k~0#'I9 你最喜欢什么凉面 -Wl)Lez@ 路边摊第一名
? .c?Pu 手搓芋圆
`4VO&lRm BN+V,W 查看更多凉面的做法
H|PrsGW )^t!|*1LA N4I^.k<-A *'Z-OY<V 3C277nx (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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