[美食秘籍]学会这个独家秘制配方，夏天吃面你得用盆装！ [复制链接]

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炎炎夏日，除了冰淇淋，各式饮料，拯救食欲的还有这一碗 冷面。   )qP{X,Uf  
喝一口酸甜冰凉的汤水，卷起爽滑Q弹的面条，一口下肚，整个人身上的毛孔都张开了，爽快！   :!YJ3:\  
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现在想吃的话，比较方便的是煮一碗速食冷面。不过今天我想分享一个 韩国冷面的做法给你们。   %ih7Jt  
从汤底的制作到料汁的调配都有，看着繁琐，但是当你吸溜一口，酸、甜、辛、辣、香5种口味充斥口腔，真是让人不得不爱。 .,K?\WZ  
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· 韩国冷面· !#gE'(J;c  
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By 美姐姐的小资生活   QZa#iL  
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牛肉300g 卤牛肉香料适量
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冷面两袋 黄瓜半个 M "P  
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苹果半个 梨半个 oUKbzr/C  
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鸡蛋两个 生抽两勺 *P\_:>bV(  
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绵白糖两勺 白米醋三勺 }%d-U;Tt2  
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雪碧适量 食盐适量 JEF7hJz~  
1. 我们先来制作牛肉汤底吧。锅里上水，加入牛肉块，一勺半料酒，大火煮开温水冲净浮沫 Rpd/9x.)&  
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2.砂锅里上水多一些，加入焯好水的牛肉块，【香料的话都是一些比较家常的，八角香叶，豆蔻，桂皮，草果】还有大葱段。大火煮开转小火煮大约四五十分钟左右   svRaU7<UDN  

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3.给你们看一张准备好的材料图，只有用心做出来的菜才是可口的 Xg3[v3m|  
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4.提前准备好冰水   18t
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5.面条煮至八成熟即可，一边煮一边搅散，时间煮的太长容易碎   QuRg(K%:  
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6.煮好的面条凉白开里过一遍再马上放入准备好的冰水里   ^JVP2L>o*  
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7.鸡蛋冷水入锅，加入一勺醋，煮开以后转中小火大概8分钟左右就可以啦。冰水里过一下就很容易剥了   =&/a\ z!  
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8.番茄切小块   ~@?-|xLqQ  
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9.苹果切丝，梨也切丝儿，记得盐水里泡着，不然很容易氧化 ZBq*<VtV  
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10.黄瓜切丝儿 YaT+BRh?  
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11.卤好的牛肉切块 @,`=~_J  
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12.泡菜切丝 \.|A,G=  
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13.这就是冰水里泡过的面条，这样口感更好哦 y1My, ?"?  
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14.准备一个大一点的容器，绵白糖两勺，少许食盐，生抽两勺，少许鸡粉 hg=G//
 
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15.白米醋三勺 {^MAdC_  

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16.倒入雪碧，雪碧的量自己控制哈，每个人口感不一样 &B0&183  
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17.接着倒入凉透的牛肉汤，时间允许冰箱里冷藏一下口感更好 }lpm Hvs  
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18.凉面碗里放入面条，再码入刚才切好的黄瓜苹果丝儿，牛肉，鸡蛋 i8@e}O I  
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19.倒入冷藏好的牛肉汤 #$C]0]|  
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20.撒一丢丢白芝麻，喜欢吃辣的亲可以放一点辣椒油，为了拍照好看我就没有放。吃的时候没有忍住加了两勺，吃的我好爽。 H{zuIN/.1  
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东北人冬天也吃冷面吗？ JP*mQzZL  
是的，而且还是带冰碴的冷面！这是东北人的日常饮食，即使是大冬天，他们依然可以我行我素地吃完一碗冰冷面。 nKkTnTSa  
吃冷面需要用剪刀剪吗？ Y[?Wt/O;  
看韩剧还有综艺里面，吃冷面会用剪刀剪。因为冷面不像别的面一咬就断，所以牙口不好的人，吃的时候剪开，可以用筷子夹起一勺面条喂进嘴里，应该没有比这更爽的了。 ,O{ 5   
冷面你喜欢咸鲜还是酸甜？ Cbvl( (  
消暑凉面 |Z|xM   
史上最全包粽子教程   9<CUsq@i:  
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查看更多冷面的做法       O t<%gj;^  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） K05Y;URbd  
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