PYhRP00}M H5J1j*P<d 炎炎夏日,除了冰淇淋,各式饮料,拯救食欲的还有这一碗
冷面。
>u=Dc.lX 喝一口酸甜冰凉的汤水,卷起爽滑Q弹的面条,一口下肚,整个人身上的毛孔都张开了,爽快!
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_Y 现在想吃的话,比较方便的是煮一碗速食冷面。不过今天我想分享一个
韩国冷面的做法给你们。
Yb?L:,a(I 从汤底的制作到料汁的调配都有,看着繁琐,但是当你吸溜一口,酸、甜、辛、辣、香5种口味充斥口腔,真是让人不得不爱。
+J;T= p *rH#k? · 韩国冷面· Op>l~{{
{ e0&x?U*/ By 美姐姐的小资生活
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E 牛肉300g 卤牛肉香料适量
&4}Uaxt) _Gb O>'kE 冷面两袋 黄瓜半个
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苹果半个 梨半个
1Ht&;V yR'%UpaE 鸡蛋两个 生抽两勺
g*-%.fNA u,&[I^WK`C 绵白糖两勺 白米醋三勺
*k^'xL 2zN"*Wkn 雪碧适量 食盐适量
_GF{Duxh 1. 我们先来制作牛肉汤底吧。锅里上水,加入牛肉块,一勺半料酒,大火煮开温水冲净浮沫
q1_iV.G< cy{ ado2 appWq}db P+2@,?9# 2.砂锅里上水多一些,加入焯好水的牛肉块,【香料的话都是一些比较家常的,八角香叶,豆蔻,桂皮,草果】还有大葱段。大火煮开转小火煮大约四五十分钟左右
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)/mBq#ZS 57~/QEdy JK=0juv<E {I^@BW- 3.给你们看一张准备好的材料图,只有用心做出来的菜才是可口的
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) F!*tE&Se+ 4.提前准备好冰水
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Ml>~r 5.面条煮至八成熟即可,一边煮一边搅散,时间煮的太长容易碎
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qC4Q+"' 6.煮好的面条凉白开里过一遍再马上放入准备好的冰水里
glI4Jb_[ k,GAHM"' =4_Er{AT 6U(MHxY 7.鸡蛋冷水入锅,加入一勺醋,煮开以后转中小火大概8分钟左右就可以啦。冰水里过一下就很容易剥了
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+0 A(v5VvgZE jBLLx{ S|pf.l 8.番茄切小块
!L?diR 8%Eemk >G{ jn,_Ncd# Zv|TvlyT" 9.苹果切丝,梨也切丝儿,记得盐水里泡着,不然很容易氧化
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rL|r. K}a3Bj, @{LD_>R 10.黄瓜切丝儿
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3<sg 0T7c =5z4W 11.卤好的牛肉切块
T6^H%;G ;,7/> Vt !E.CpfaC :ND e<6?u 12.泡菜切丝
kC8M2 |L ic=tVs @0[#XA_> rjWn>M 13.这就是冰水里泡过的面条,这样口感更好哦
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PQ~5 Sece#K2J| 14.准备一个大一点的容器,绵白糖两勺,少许食盐,生抽两勺,少许鸡粉
~`Rb"Zn dW#T1mB ?Jy/]j5fI %k=c9ll@: 15.白米醋三勺
,We'AR3X W\1V`\gF @CNe)&U ^=@`U_(,G 16.倒入雪碧,雪碧的量自己控制哈,每个人口感不一样
+.pri 7M, (!*b [$e\?c }[mLtv%& 17.接着倒入凉透的牛肉汤,时间允许冰箱里冷藏一下口感更好
U@:h';. lNbAt4]}f( Z(wj5;[G ~9ynlVb7)r 18.凉面碗里放入面条,再码入刚才切好的黄瓜苹果丝儿,牛肉,鸡蛋
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19.倒入冷藏好的牛肉汤
&OXm^f)K pz0Q@ n/X F!qt=)V@w P+<4w 20.撒一丢丢白芝麻,喜欢吃辣的亲可以放一点辣椒油,为了拍照好看我就没有放。吃的时候没有忍住加了两勺,吃的我好爽。
H_vGa!_ @|6#]&v` ]@wKm1%v q. s'z} 东北人冬天也吃冷面吗? +"GBuNh 是的,而且还是带冰碴的冷面!这是东北人的日常饮食,即使是大冬天,他们依然可以我行我素地吃完一碗冰冷面。
0i4XS*vPv 吃冷面需要用剪刀剪吗? h,@tfd U^ 看韩剧还有综艺里面,吃冷面会用剪刀剪。因为冷面不像别的面一咬就断,所以牙口不好的人,吃的时候剪开,可以用筷子夹起一勺面条喂进嘴里,应该没有比这更爽的了。
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冷面你喜欢咸鲜还是酸甜? 6R'z3[K9 消暑凉面
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v%G 史上最全包粽子教程
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x)fXQ+ hq*"S-N (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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