[美食制作]10年老配方，酸辣入味，一口一个真过瘾！ [复制链接]

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说起鸡爪，很少有人会说不爱的，尤其是对于女生，好吃不易发胖，满满的都是胶原蛋白。   /SYzo4(  
即将迎来持续的高温天气，夏天的鸡爪就成了各位老爸们的下酒利器。
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当下最火的就是酸辣鸡爪了，而且做法简单，只要配方对，保证酸辣入味，连厨房小白都跃跃欲试了！ yNmzRH u  
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然而，网上有很多人纠结，吃鸡爪要不要去骨。有人说，吐骨头实在是麻烦，不及去骨的吃得爽。也有人说，不吐骨头的鸡爪是没有灵魂的。   gNo}\ lm4V  
其实，在美食君看来，无骨的凤爪只管大口大口嚼就好了，根本不担心会硌牙，吃起来犹如***般的愉悦。 a{8g9a4  
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料汁配比也很重要，酸辣的成败关键在此一举。10年老配方，一勺一勺往里加，最后的味道准不会错。 '4d +!%2t  
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鸡爪12只 /柠檬4片 /小米椒2根   <DM:YWNa  
生抽5勺/香油半勺/醋5勺 * d[sja+  
蒜末 /香菜段 /百香果1个   !_UBw 7Zm  
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1.鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。 %Nm69j-5%  
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2.放入冰水中再浸泡一会儿，取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。 g JMv  

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3.用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开。 弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。 MDKiwT@#  
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4. 用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。 j*) K> \  
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5.4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。 Nl`8Kcv  
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6.调好的料汁倒入无骨鸡爪中拌匀，使其得到充分的浸泡，放入冰箱冷藏2小时后再取出食用，味道更佳。 86\B|!   
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生活就是要“先苦后甜”，一盘酸辣凤爪正诠释了这个道理。 q+-Bl  
很多人表示去骨很难很麻烦，美食君开始也这么认为，甚至能谅解网上传闻“用嘴去骨”的工人了。 CK+_T}+-  
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尝试过后才发现，原来掌握了正确的方法，多操作几遍，做起来就得心应手了。  =:-x;  
尤其是听到骨头“咔嚓”被折断的声音，感觉离成功又迈进了一大步。 :.M"M$MRp8  
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鸡爪去骨，就是那么磨人性子！       S7 Tem:/  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） +p:@ ,_  
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