^BZdR<; ?kSs7e> 明天就是小暑了,
小暑即小热,标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨,
暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。
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S*t7 92i#It}-/ I}X8-WFB 杨二嫂就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生,有
三宝,分别是
莲藕、鳝鱼、和绿豆,它们有清热解毒,祛湿消暑、养胃健脾的功效。
uRIr,U^ 具体怎么吃,跟着杨二嫂一起来看看吧~
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莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用,是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。
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r)+O 7o<RvM · 炸藕饼· K5$ y By 美姐姐的小资生活
I(.XK ucU z,tax`O 藕一节 肉300g
P_gQ-pF. >Vvc55z 香葱5g 盐适量
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)5 生抽1小勺 老抽四分之一勺
^RyrUb ,x/j&S9! 黑胡椒粉0.2g 鸡蛋清三分之一个
lQzrf"N' 62"ND+D4 玉米淀粉适量
jcj)9;n=! 1.藕一大节去外皮洗净待用
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4g yWuq/J: s5.2gu|"% .1@5*xQ5O 2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿
<+a\'X c }73H$ss: 9SPu 4i ])`F$S 3.藕也一样,剁成小碎粒
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:MVD83?4 ~BC5no 4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右
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=,tcN V;!D:N8< ^6`U0|5mRX e|I5Nx2) 5.并用手捏出汁儿,制成香葱水
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PcSy* iAN#TCwLT7 j{vzCRa>8 6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌,一边搅拌一边倒入香葱水(慢慢的让肉把水吃进去再加)
K"#}R<k8:A ,oCr6 ] D"MNlm 7;XdTx 7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清,然后双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿
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m5*P( 8.莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀
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pI{_-e Lv_>cFJ}[ (n<xoV[e w3*JVIQC 9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉
w*+rB p,f <1y%ch; {XVSHUtw ;23F8M%wH 10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶
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11.本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具,那你家有啥模具就用啥形状的
U5klVl @*oi1_q \rpu=*gt DeUDZL%/ 12.锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎,等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动
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>4Lb+] mp#5Vc 13.一面煎至金黄时翻面即可,记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水,不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
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j_}e%,} 14.出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可
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U=Qr f /jN $p GcKJpI\sB 02 eaI&DP 俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法,黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期,所谓冬病夏治,在食补方面多食用鳝鱼,会大有裨益。
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M&X!Y · 红烧黄鳝· Po2YDj` csC3Wm{v By 味谷的厨房
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=h2Z,2 · 食材清单 · u@o3p*bQ 黄鳝4条 姜4片
(i`DUF'#y 蒜6瓣 米酒4勺
/XXW4_> 老抽1勺 生抽2勺
,Zdc 白糖1小勺 胡椒粉1小勺
mBNa;6w?{* 盐2勺
D@2Tx 1.黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净
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Y)?]) |h#mv~cF i_MDLS>- 2.蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;
y]/{W}D S\C A >x{\ Q/< $ (Y 3.倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;
lU@ni(69d =$HzEzrw 3}H94H)]a 1:,aFp>qr 4.淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;
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d5 5.翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;
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4m(t Bp}<H<@ 9gFC]UVWh 6.最后洒上葱花即可出锅
Cc=`:ED+ 43/|[ ON=xn|b4 Jzr(A^vwo UZ<!(g. 03 w}'E]y2. 绿豆和百合都有清热解暑的功效,清心安神,消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热,赶紧动手试试吧!
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=J#WV1y · 绿豆百合汤· _h5@3>b3r
5!AzEB By 木华柚柚妈
?J>^X-z 点击图片进入小程序,查看
图文菜谱 lVqvS/_k$ kJ~^
}o · 食材清单 · )q#b^( v
>iq^Ts 绿豆200克 冰糖30克
@]A4{ 干百合10克 老陈皮1小块
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nVX)o tUtl>>6Iu · 做法 · BqR8%F 1.绿豆和百合洗净沥水。
~oOOCB b2Ct^`|M5 13B[mp4 c=ZX7U 2.加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。(如果不着急的话,可以用冷水浸泡一夜,这样绿豆的营养才不会流失哦)
m86w{b$8 %DiZ&}^Ck s |qB; u tQ_!3u 3.把绿豆百合倒入锅里。
s,0,w--= e'u9 SpJ _$1W:!f4 w{0UA6 + =6? 3c\ 4.加水,水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。
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|,.glL VDscZt)y8 5.加入洗净切丝的陈皮。
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/9 gvz&ppcG o\2#o5# Fm*O&6W\@A 6.盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。
lT*Hj. [*,`a]z-Q -FJ5N}R rQ/S|gG 7.绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。
&!~q#w1W-5 k{9s>l~' e\/Lcng \5J/? 8.煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火焖10分钟即可。
y*P[*/g rNZN}g TVKuvKH8U KaOS!e' 9.冷却喝风味最佳。
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>CNC, w2Pkw'a{ oZ!rK/qoA 小暑你家那有什么习俗? (zUERw\aX 欢迎大家评论区留言 V
k[m$ 评论区点赞最多的2位用户我们会送出 \p.ku%{ 由天猫超市特别提供的 VN*^pAzlF 农夫山泉100%NFC橙汁组合一份 `57ffQR9 MvObx'+ GCc@
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K%L} ~`T3 i (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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