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[美食秘籍]明日小暑|这“三宝”不能少,养胃健脾祛暑湿,第2种90%的人都不知道 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-06
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明天就是小暑了, 小暑即小热,标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨, 暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。   XN@5TZoaW  
Y S*t7  
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I}X8-WFB  
杨二嫂就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生,有 三宝,分别是 莲藕、鳝鱼、和绿豆,它们有清热解毒,祛湿消暑、养胃健脾的功效。   uRIr,U^  
具体怎么吃,跟着杨二嫂一起来看看吧~ 'zaB5d~l  
=3'wHl  
01  e+mD$(h  
莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用,是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。  G r)+O  
7o<RvM  
· 炸藕饼· K5$ y  
By 美姐姐的小资生活 I(.XK ucU  
z,tax`O  
藕一节 肉300g P_gQ-pF.  
>Vvc55z  
香葱5g 盐适量 !`gg$9  
` T!O )5  
生抽1小勺 老抽四分之一勺 ^RyrUb  
,x/j&S9!  
黑胡椒粉0.2g 鸡蛋清三分之一个   lQzrf"N'  
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玉米淀粉适量 jcj)9;n=!  
1.藕一大节去外皮洗净待用   Q%a 4g  
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s5.2gu|"%  
.1@5*xQ5O  
2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿   <+a\'Xc  
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])`F$S  
3.藕也一样,剁成小碎粒   P1kd6]s  
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4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右   ? =,tcN  
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5.并用手捏出汁儿,制成香葱水   ,RZktWW_  
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6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌,一边搅拌一边倒入香葱水(慢慢的让肉把水吃进去再加)   K"#}R<k8:A  
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7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清,然后双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿   xiI!_0'  
D|xS O~M5  
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8.莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀   G` pI{_-e  
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9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉   w*+rBp,f  
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10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶   [8"nRlXH  
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11.本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具,那你家有啥模具就用啥形状的   U5klVl  
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12.锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎,等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动   l$FHL2?Cp  
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13.一面煎至金黄时翻面即可,记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水,不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦   6jn<YR E-  
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14.出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可   yS?1JWUC>  
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俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法,黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期,所谓冬病夏治,在食补方面多食用鳝鱼,会大有裨益。 *}?^)z7w  
d; M&X!Y  
· 红烧黄鳝· Po2YDj`  
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By 味谷的厨房 k: {$M yK  
P =h2Z,2  
· 食材清单 · u@o3p*bQ  
黄鳝4条 姜4片   (i`DUF'#y  
蒜6瓣 米酒4勺   /XXW4_>  
老抽1勺 生抽2勺 ,Zdc  
白糖1小勺 胡椒粉1小勺 mBNa;6w?{*  
盐2勺 D@2Tx  
1.黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净   HJ2]xe09  
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2.蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;   y]/{W}D  
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3.倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;   lU@ni(69d  
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4.淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;   eC1cE  
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k,r\^1h  
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5.翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;   Y4i-Pp?  
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6.最后洒上葱花即可出锅   Cc=`:ED+  
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03 w}'E]y2.  
绿豆和百合都有清热解暑的功效,清心安神,消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热,赶紧动手试试吧! l_8t[  
s? =J#WV1y  
· 绿豆百合汤· _h5@3>b3r  
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By 木华柚柚妈   ?J>^X-z  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 lVqvS/_k$  
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· 食材清单 · )q#b^( v  
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绿豆200克 冰糖30克    @]A4{  
干百合10克 老陈皮1小块   W nVX)o  
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· 做法 · BqR8%F  
1.绿豆和百合洗净沥水。   ~oOOCB  
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2.加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。(如果不着急的话,可以用冷水浸泡一夜,这样绿豆的营养才不会流失哦)   m86w{b$8  
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3.把绿豆百合倒入锅里。   s,0,w--=  
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4.加水,水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。   -tDmzuD6  
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5.加入洗净切丝的陈皮。   cP(/+ /9  
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6.盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。   lT*Hj.  
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7.绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。   &!~q#w1W-5  
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8.煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火焖10分钟即可。   y*P[* /g  
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9.冷却喝风味最佳。   N2C^'dFj  
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小暑你家那有什么习俗? (zUERw\a X  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) =eYrz@,  
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