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[美食秘籍]明日小暑|这“三宝”不能少,养胃健脾祛暑湿,第2种90%的人都不知道 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-06
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   b.u8w2(  
明天就是小暑了, 小暑即小热,标志着炎热的夏日正式开始了。小暑多雨, 暑热中又夹杂着湿气。所以说小暑是夏季养生至关重要的时候。   x@R A1&c  
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o_^d>Klb8  
oL/^[TXjH  
杨二嫂就从饮食上给大家提一些建议。小暑养生,有 三宝,分别是 莲藕、鳝鱼、和绿豆,它们有清热解毒,祛湿消暑、养胃健脾的功效。   ezy5Jqk5%  
具体怎么吃,跟着杨二嫂一起来看看吧~ _=M'KCL*)  
NGeeD?2~  
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莲藕具有凉血、滋阴、清热的作用,是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、营养不良者的保健食物。 *Zo o  
Ej 3hdi)  
· 炸藕饼· 2*;Y%NcP[  
By 美姐姐的小资生活 GZ>% &^E  
u$ / ]59  
藕一节 肉300g #?d#s19s  
ZN]c>w[ )I  
香葱5g 盐适量 blkJm9]v  
8@*|T?r  
生抽1小勺 老抽四分之一勺 .6A:t? .  
m.g@S30  
黑胡椒粉0.2g 鸡蛋清三分之一个   pD.@&J~  
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玉米淀粉适量 zNTu j p  
1.藕一大节去外皮洗净待用   r{3 `zqo  
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(+v*u]w4  
\36;csu  
2.肥瘦相间的肉最好了,剁成肉糜,绞肉机省事儿   sNpBTG@{l  
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3.藕也一样,剁成小碎粒   tcdn"]#U  
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8`?j*FV7kq  
4.葱切段,放入三大勺清水浸泡十分钟左右   _+Kt=;Y8  
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5.并用手捏出汁儿,制成香葱水   1X}Tp\e  
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8 =Lv7G%  
6.肉馅儿放入一个稍微大一点的容器,等下方便搅拌,一边搅拌一边倒入香葱水(慢慢的让肉把水吃进去再加)   9@a;1Wr/f  
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U@AfRUF&  
7.看肉的多少加蛋清,我今天馅儿不多,所以加了三分之一个蛋清,然后双手不停的从底部搅起来,直至肉吸收了蛋汁儿   3jVm[c5%]  
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N~KRwsDH  
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8.莲藕粒儿倒入肉中,用手抓匀   ^"#rDP"v  
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*M<=K.*\G  
YD.^\E4o  
9.加入适量盐,生抽,老抽,黑胡椒粉   >43yty\   
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10.最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿,搅拌的时候记得顺时针方向搅拌至肉起胶   ?B!ZqJ#  
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11.本来想做圆的,但是处女座的我决定用模具,那你家有啥模具就用啥形状的   JX<W[P>M  
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12.锅里烧热,放入适量油,记住不能太多,一丢丢就行 一个个放入肉饼,中小火煎,等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时,轻轻晃动   WQC6{^/4[1  
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13.一面煎至金黄时翻面即可,记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水,不能太多,盖上盖焖一会儿出锅就可以啦   oVsazYJ|?  
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14.出锅,我撒了点海苔丝儿装饰即可   (`Mz.VN  
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Bx!` UdRn  
02 D8{HOv;d^  
俗语有小暑鳝鱼赛人参的说法,黄鳝具有补中益气、除风湿、强筋骨的功效。而盛夏正是支气管炎、慢性支气管炎、风湿病关节炎的缓解期,所谓冬病夏治,在食补方面多食用鳝鱼,会大有裨益。 ~,1q :Kue  
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· 红烧黄鳝· %$KO]   
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By 味谷的厨房 Ax*~[$$~%  
JU.%;e7  
· 食材清单 · z$5C(!)  
黄鳝4条 姜4片   vfDb9QP  
蒜6瓣 米酒4勺   # Kr.!uD  
老抽1勺 生抽2勺 E\N=p&g$  
白糖1小勺 胡椒粉1小勺 WkIV  
盐2勺 wdV?& W+  
1.黄鳝买的时候可以让老板处理好,回来后冲洗干净血水,一定要冲洗久点冲干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗,再冲洗干净   e>Y2q|S85  
0l@+xS;  
 -ix1<e  
i)3\jO0&GU  
2.蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香;   -B(KQT,J  
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jP'b! 4  
i?=.; 0[|  
3.倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白;   >7q,[:(gs  
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* v]UgPk  
4.淋上3勺米酒(可以用料酒代替)倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉;   qE:DJy <  
Y\|J1I,Z4  
Vgk ,+l!4  
"A+F&C>  
5.翻炒均匀后倒入适量水,水量没过黄鳝,盖盖焖煮15分钟;   * XGBym  
gI3rF=  
;O11)u?/s|  
~l6Y <-!  
6.最后洒上葱花即可出锅   9?c^~77  
_?c.3+;s  
[![ (h %  
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"-:\-sMt{  
03 wO%:WL$5  
绿豆和百合都有清热解暑的功效,清心安神,消除烦热。一道简单的甜汤可以帮家人消暑解热,赶紧动手试试吧! ljON_*  
/CE d 14.  
· 绿豆百合汤· v  |2j~  
=lD]sk  
By 木华柚柚妈   ,O!aRvzap  
点击图片进入小程序,查看图文菜谱 Z$XpoDbOy  
D dO '  
· 食材清单 · NyLnE  
L:Eb(z/D  
绿豆200克 冰糖30克   ;VRR=p%,  
干百合10克 老陈皮1小块   lM"7 Z  
KHN ,SB  
· 做法 · e_-/p`9  
1.绿豆和百合洗净沥水。   d vxEXy  
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2.加入开水浸泡30分钟,这样绿豆容易煮开花。(如果不着急的话,可以用冷水浸泡一夜,这样绿豆的营养才不会流失哦)   j!)p NZW.<  
r/2:O92E  
59]9-1" +  
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3.把绿豆百合倒入锅里。   7#3)&"j  
/D+$|k mW]  
:n9^:srGZH  
)c !S@Hs  
;P~S/j[ 8  
4.加水,水量按照你的需要放入。喜欢喝汤的就多放点。   ~ }22Dvo  
Uroj%xN  
.Tv(1HAc2l  
#wiP {+%b  
5.加入洗净切丝的陈皮。    e5]AB  
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4] 1a ^@?  
1D6O=j\  
6.盖上盖子,大火煮开,调中火煮20分钟。时间看水量决定。   elgQcJ99  
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oy: MM  
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7.绿豆煮开花之后,倒入冰糖,糖量也是按照自己的喜好加。   Yk?q7xuT  
?Fpl.t~  
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<DS6-y  
8.煮至冰糖全部融化,再煮5分钟,关火焖10分钟即可。   j }l8k@f  
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%/zZ~WIf  
9.冷却喝风味最佳。   AoeW<}MO  
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efR $s{n!  
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小暑你家那有什么习俗? /)TEx}wk  
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评论区点赞最多的2位用户我们会送出 $(=1A>40  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) aM!#  
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