[美食秘籍]想吃绿豆糕，炒锅就能做！一炒一拌一压，厨房小白也能发朋友圈秀一下 [复制链接]

J@pCF@'  
   "( P-VX  
绿豆糕是非常经典的中式传统糕点，有南北之分，也就是 有油和无油之分。   km#Rh^  
北方无油绿豆糕口感松软，但整体偏干， 南方有油绿豆糕口感则更加细腻顺滑。   j.y
8H  
yBwCFn.uP-  
79Si^n1\  
}Dc? Emb  
今天杨二嫂就跟大家分享一下南方的有油绿豆糕。它绵软细腻 ，入口即化，新鲜的绿豆气息和淡淡的甜味交织在一起，冷藏过后，吃着绝对比夏天的雪糕口感更好。   D|R,$v:  
既可消暑，又不刺激肠胃。 XnI)s^  
}c0EGoU}?  
g6T /k7a  
.R>4'#8q  
想要做绿豆糕，就不得不提 脱皮绿豆（某宝就有，特便宜），有了它，用一口 平底锅就能搞定入口即化的绿豆糕。   n42XqR  
SAw. 6<Wy-  
· 绿豆糕· hNJubTSE+)  
By 蓝纹乳酪 ;b1*2-  
_0]{kB.$_  
脱皮绿豆250g 黄油50g 6(.]TEu0  
Sg}]5Mn`  
面粉125g 白糖100g M%Dv-D
{  
C
Ejf&n  
盐1g 红豆沙280g j; )-K 3Ia  
1.准备好材料   )o@-h85";  
JRl` evTS  
WscNjWQ^TD  
_^pg!j[Fy}  
2.脱皮绿豆洗净浸泡45分钟   q`DilZ]S  
9zK5Y+!  
hA_Y@&=W  
)'gO
?cN  
3.倒入和脱皮绿豆齐平的水，上锅蒸30分钟   W"L;8u  
J$Nc9?|ZZ  
v %fRq!~  
")ZsY9-P  
7|eD}=jy  
4.用滤网滤出绿豆蓉，这个工作比较辛苦，家里有料理机可以直接打成绿豆蓉   #}{1>g{sXt  
V$XCe  
jZvQMW  
V:8ph`1  
5.绿豆蓉中加入100g白糖和1g盐，搅拌均匀   8HymkL&F  
/5c;,.hm1R  
A#B6]j)  
^(8(z@y  
6.平底锅中放入黄油，烧至融化（用玉米油也是可以的）   $s-HG[lX[  
\a6knd  
$Sfx0?'  
]@MBE1M  
7.加入125g面粉翻炒均匀   .V: H~  
Ss~dK-{e7  
qdeS*rp\  
V Y=c_Gl  
8.炒至面粉微黄色   `^7ARr/  
w-.=u3  
vg/:q>o  
4chSo.= 4V  
9.加入绿豆蓉翻炒   /_MEb42&  
b!Z-HL6  
R@)L@M)u;  
;/phZ$l  
10.炒至面粉和绿豆蓉成团不粘手即可   "Gh?hU,WWZ  
`CXAE0Fx  
&7\q1X&Rr  
tag~SG`ov  
11.红豆沙做成8g的小剂子，绿豆面团分成22g的小剂子   SecZ5(+=  
:. ja~Q  
?u]%T]W  
+WP
  
12.绿豆面团压扁，包起豆沙馅儿，搓圆   ?YO$NYwE  
g0B
Jj=  
D.\s mk  
SXx2   
13.放入月饼模具中   X3j<HQcK  
fhZD#D  
g[~"c}  
1"Z61gXrz  
14.压出形状   3Vj,O?(Z  
f}1R,N_fC  
$' 2yPoR  
V=,V Ow 4  
16.包装起来，放入冰箱冷藏3-4小时后，口味更佳   pK~K>8\  
{|~22UkF[V  
$zvqjT:>  
_,JdL'[d  
17.消暑小食   ^K K6 d  
$|yO mh  
^SouA[  
s1eGItx[w  
今日小知识 .(8sa8{N  
绿豆糕怎么保存？ #D-L>7,jA  
做好的绿豆糕常温可存放1天，冷藏可存放5-7天；放冰箱冷藏要冷却后密封好，否则会有水汽流入绿豆糕中。 m pWmExQ  
你家吃的绿豆糕是哪种？ -gpF%g`H  
吃它才消暑   [j:]YR  
这饼一次能做30张   ITu6m<V  
wKq-|yf,  
查看更多绿豆糕的做法       K;wd2/
jmJ  
       'h&"xXv4|  
       _DK%-,Spu  
@Gj|X>0  
nUL8*#p-  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） <"" fJ`7  
喜欢这篇文章   Ux Yb[Nbc  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ Uxq9H  
End

点赞支持 歌曲链接