]AY 4bm eVf D&&@ 鸡爪很多人爱吃也有很多人不会吃,但是泡椒凤爪确实是有一大批的爱好者啊,还是那种越辣越想吃的那种。
HqWWWCWal 今天教给大家一个鸡爪哦新做法,在家就能做,吃完之后保证你还想吃,比泡椒凤爪好吃多了而且还比较健康的。
ZwMVFC-d );.$`0 kS-BB[T a 20w.6F 豆豉本来就是一个很开胃的食材,这样蒸一蒸更加的出味,再加上辣椒的熏陶使得这道豆豉蒸凤爪味道更佳的浓郁哦。
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M 豆豉蒸凤爪
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食材准备:
71nZi`AR 凤爪 650克,黑豆豉 20克,小米椒 5个,大蒜 30克,生姜 12克,蒸鱼豉油 30毫升,白糖 2克,精盐 3克,料酒 30毫升,白醋 5毫升,食用油 30毫升,花椒 1克
uQO5GDuK> 做法步骤:
utZI'5i 1、新鲜的凤爪准备。
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"; Mgw#4LU ^@V*:n^ 2、用厨房剪刀,剪掉指甲。剁成两半。
FSQB{9,H C|&tdh :g !.j{vvQ/ .z,-ThTH@\ 3、投入冷水锅中,加料酒,白醋和花椒,给凤爪焯水。
F|F0#HC ? 4、焯水的凤爪,在流动的水下,冲洗无粘液后沥水。
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K L>14=Pr^( s5@BVD'}E %" H:z 5、各式配料准备。豆豉,小米椒,生姜,大蒜,全部切成碎末。
MF"*xr v uQ W)pD{_ 1yE',9? Cb+sE"x] FAnz0p+t ]eGa_Ld Z3TCi7,m 6、锅中注入食用油。烧至5成热的时候,下姜,蒜,豆豉末。
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+mP` 7、小火煸炒后加入蒸鱼豉油,白糖和精盐。炒匀后关火。
zq</(5H 6)^*DJy &s`)_P[ H2jypVs$2 8、沥水的凤爪,装入深碗中。铺上之前炒好的酱料。
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4?7- 9、另起锅,水开后入蒸笼,放入装凤爪的蒸碗。
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oT{9P?K8 E"E(<a kc2B_+Y1 1Gr^,Ry 10、大火蒸制45分钟,至凤爪酥烤烂时取出,表面撒葱末,即可享用。
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