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wuZi 进入三伏天后，炎热的天气让人特别容易流汗，所以夏天是最需要健脾补虚的时节。
!"L.g u-' 此时呢，可以多食用一些山药。炖汤或是素炒，养胃健脾，它可是一把好手。
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C-&ymJC| 'FErk~}/4s 杨二嫂今天想给大家介绍一个新鲜的山药吃法，加一把面粉，搅一搅，香甜又松软，比面包可好吃多了。
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BYhU55B 如果你夏天脾胃不适，没有胃口，吃它再合适不过了～
Q\$3l'W 6cH8Jr _ · 山药小饼· }Pcm'o_wT < 3;p>4gN 山药300克 白糖30克
r W{!8FhI ;k <dp7^ 奶粉10克 酵母5克
.IeO+RDQ 1R2IlUlzFr 黄油20克 低筋面粉300克
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y?Ly(# 鸡蛋2个
[4z,hob 1.戴上手套给铁棍山药去皮，为什么要强调戴手套，因为手上粘到了山药汁真的会很痒。
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>(xe7 aGD< #] 2.去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。
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R_!.vGhkN QZzamT)" 3.把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。
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E* 4.加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。
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(4( 1i l(t&<O(m9 5.待鸡蛋全部被吸收后，加入奶粉继续搅拌均匀。
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3 !CUJs/W R;< q<i_l 6.加入酵母搅拌均匀后，再加入黄油翻拌均匀。
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=oBpS=<7 {&51@ UX 7.筛入低筋面粉继续搅拌。
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*1)>He$qL '75T2 Ud 8.放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。
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J ^tB 1Nu % 9.静置好的面团用擀面杖，擀成厚度均匀的面片。
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UL+Txc $V~@w.-Z# 10.厚度大约在0.3cm左右。
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I 3 t5S;_8 QaWS%0go 11.用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。
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w~66G G@8)3 @ 12.全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。
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( 80 m '.X / R# zu_i 13.发酵好的山药饼明显变大，拿起来也是很轻的手感。
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gaF6 j!p 2\xw2VQ@P 14.平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，山药饼放在锅里，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。
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K`4lL5oH @*6fEG{,q 16.掰开看里面，是不是很好吃的样子。
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*6Wiq5M>. 1QoW/X'>. 烹饪小贴士 {EgSjxfmw 1.去山药皮一定要带上一次性手套哦，如果没有套上保鲜袋也可以 ，千万别用手直接拿去皮后的山药，真的会很痒的。
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cAWn*% &uq.k{<p\ 2.如果家里没有黄油，放入植物油也可以，配方是20克黄油，可以换成15克植物油。但是味道没有黄油的香哦。
|2(q 9j 3.烙饼的时候，一定记住不需要放油哦，勤观察，千万别烙糊了
( @?mm 夏天你吃什么最容易出汗？ fLDrit4_Q 黄金蛋饺
@Cj!MZ=T 夏天酸奶炒着吃
oTw!#Re) :#rP$LSYC 查看更多山药的做法
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R N$vKJk （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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