[小胖爱美食]牛柳的三种做法，有你喜欢的吗？ [复制链接]

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一：薄荷牛柳香豆腐 p)?6#~9$  
1、把牛柳切成条，加姜葱汁、料酒、盐、蚝油、湿生粉拌匀 kL0K[O
 
2、腌渍两小时待用，锅入色拉油烧至五成热 yzzJKucVU:  
3、投入牛柳炸至外硬内嫩，捞出沥油 {N/%%O.b  
4、香豆腐下锅，也炸至外表脆硬，捞出沥油 Pgy[\t2K  
5、锅留底油，投入芽菜、干辣椒节先炒香 hKWWN`;b !  
6、再下炸好的牛柳和香豆腐
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7、翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油 8,!Oup  
8、撒入薄荷叶碎炒匀，出锅装盘即可 r@Jy*2[-Jq  
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二：孜然葱香牛柳
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1、先把牛柳切片，再加盐、料酒和生粉码味上浆 3z2 OW@zL$  
2、另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅 G\;6n  
3、汆断生后，捞出来放圆盘里垫底 Bi :!"Nw[X  
4、净锅放油烧至四成热时 x(eX.>o\  
5、下入牛柳片过油，倒出来沥油待用 i-5,*0e6m  
6、锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香 c-Yd> 4+1  
7、再倒入牛柳片炒匀后 e3:L]4t  
8、撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘 Rq[d\BN0.d  
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三：香蒜牛柳粒 t
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1、将去筋膜的精选牛柳切成丁，用盐略腌 +FqE fY4j  
2、加入鸡蛋、生抽、淀粉上浆 S5y. H  
3、浆好肉丁静置七八分钟，将红绿杭椒切成丁 Fr  
4、大蒜切成片，放入色拉油，将蒜片下入 N8#j|yf  
5、小火炸成金黄色，沥出蒜油
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6、净锅上火，放入蒜油，将红绿椒丁爆香 aVc{ aP  
7、倒入肉丁，用铲子炒至八成熟时，加入炸好的蒜片 pb)8?1O|s  
8、入盐、味精调味，淋蒜油，放入芥末油和调匀的芥末膏 L*A-&9.p3  
9、淋黄油，炒匀，装入容器内即可       SZHgXl3:  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） HBtk)  
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