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M `jy #JN4K>_4 妈妈总说，在他们那个年代，通常只有过年才能吃到零食，种类不多，基本都是花生和红薯片。
B) dG:~ 大家的吃法也很统一，一粒花生配一片红薯，这样配合吃，味道就更甜了！
/bL L!nD=^ 到了美食君那个年代，油炸的鱼皮花生才吸引人，酥脆喷香，满嘴都是嘎嘣脆。
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Xi w ZWKvz3Wt 而最大的困惑就是，鱼皮花生里并没有鱼皮，只是裹了一层厚厚的面粉。
1E0!?kRK 其实，最早的鱼皮花生，表面的脆壳里是掺有鱼皮胶的，才会因此得名。
U6 YHq2< 后来经过一系列的改良，鱼皮花生跟鱼皮就彻底没有关系了，但一提起这个名字，就能感受到童年的滋味。
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*] !r T&E |<uBJ-5 市面上大多的鱼皮花生都是原味的，于是美食君果断尝试加入了抹茶粉和海苔碎，制成了不同口味。
\~ l " 多 味 鱼 皮 花 生 9ZuKED j' b0sve|? 35:RsL 
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Y&bO[(> 1 C 1)+^{7ef v4Kf{9q# 红薯淀粉60g /面粉60g /泡打粉0.5g
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H|L1g Oc 5f8uv 盐3g /糖3g /水40g /蜂蜜25g
^ ~dC&!D $"MGu^0;1 抹茶粉3g /海苔碎10g
VH v L:z >4os% T 1.面粉和红薯粉混合，分次加水搅成团，再加蜂蜜、白砂糖、盐、泡打粉，揉成光滑的面团，松弛醒发一下。
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=,X*40= w}e_ 17A 2.将面团均分成3份，其中两个分别加入海苔碎和抹茶粉，揉团均匀。
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{ _Y'%Ggh x{/-&`F 3.揪一小块面团，搓圆，用手指按扁，包入花生再揉搓成圆。（这一步实在有点没事找事做的感觉）
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F ^)h &s* 4.搓好的鱼皮花生冷油下锅，等到油温起来，花生浮起后，转中火再搅动。
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KEf1GU6s b*4aUpW 5.待鱼皮花生表面炸到焦黄色捞出，利用余温，鱼皮花生的颜色会继续加深。
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0`?K [Mj5o<k;I 在制作前美食君要提醒大家，买生花生米时要注意辨别“新旧”。
{Z178sik 首先看颜色，花生米一过夏天，红皮颜色会变成深红色，一般新花生米的表皮都是鲜艳的粉红色。
p( 9[*0.}; 其次是闻味道，新花生米会有股淡淡的清香味，反之，时间较久的陈花生米可能会有股霉味或仓储味，这样就不建议再买了！
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[]!Km 6P)D M （随堂小测验——辨别新旧花生米）
<;cch6Z 包鱼皮花生的过程比较漫长……揪一小团面，裹一粒花生，面皮在不易破的基础上，尽量捏薄一些，炸完的面粉吃起来才不会硬到咯牙。
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~yA^6[a = c{ qTVi5e 手中的活不能落下，眼睛也不能闲着，此时不如找部电视剧解解闷儿。《三十而已》就不推荐了，就怕气得直接把搓好的花生米往屏幕上砸，实在太不值当了。
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lI @Z)~ TP)o0 U 最后进行了口味评测，发现加了海苔碎的鱼皮花生口感更香，有一种海的味道。
}vg|05 L 而原味跟加了抹茶粉的，两者差别不大，经过高温油炸的抹茶花生，颜色不佳。
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</R @)_' +]0hSpZ"p 最后想吃什么口味的就由你决定了！
*:`fgaIDa \tCK 7sB n 微信改版了
L @f&71 .')^4\ 好多人跟美食君说
F*-'8~ T VFm)!'=I 都找不到你们了
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b` !(3 [z> 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
qac:"z'9 q Oa*JA` 只需要
5步 8?| W-rN `G=+qti 简单教你
置顶美食君 ft0tRv(s: wB+F/]]|N 3} C-Hg+gt ;ULw-&]P 
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m# （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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