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虽然现在天气还非常热，但按节气来算，今天已经是立秋了哦。
2U+&F'&Q [/k O > 按习俗，立秋过后，就是贴秋膘的时候了。女孩子的减肥大业，至少在今天可以稍微放一放，好好炖一锅肉，热热闹闹地吃一顿。
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y1saE OH(+]%B78 WT)")0)[ 选用扎实的牛腩，处理好之后跟茭白、豆腐一起炖，还没掀盖子就闻到香味了。之前口口声声说减肥的同事们顺着肉味儿，马上就来到厨房，就等着开吃了。
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* 配上切好的葱丝儿，撒点白芝麻，是不是像极了外面饭馆里的招牌菜。饭店里都是底下厚厚一层配菜，美食君自己做的，可是货真价实满满一锅肉呢！
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bqZ 牛腩500g/老豆腐1块/茭白2根
@W,Y_8: 生抽20ml/豆瓣酱20g/老抽8ml
gdT_kb5HL8 冰糖/大葱/姜/蒜
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八角/香叶适量
+!Ltn 1. 牛腩放在清水中浸泡1小时，洗净切成小块，茭白、豆腐、大葱、姜、蒜切好备用。
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I6fpXPP). LKZI@ i) 2. 平底锅倒油，冰糖下锅炒糖色，加入牛腩炒至变色后盛出备用。
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aVb]H0 :}z% N7T ?x0yi V~dL /%c^ i!=f" 
P:TpB6.=q QUDVsN# `3Kpr pE8v 3. 锅中重新倒油，加姜、蒜、大葱、香料下锅炒香，加入牛腩、豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀后加茭白，倒入适量水煮开，炖5分钟。
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..:V3 ]-D xRUYJ=|oh 4. 加入老豆腐，炒匀后加盖继续焖15分钟，收汁后即可出锅。
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#.)>geLC>9 ?Sqm`)\>4 如果没有提前浸泡牛腩的话，可以切好后冷水下锅焯5分钟，让牛腩析出血水，这样吃起来就不会有怪味了。
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75HL ~}AP@t* 牛腩炖过以后，特别酥烂入味，咬一口，肉汁都要溢出来，超级香。做炖豆腐最好选用孔隙丰富的老豆腐，这样在炖煮过程中，汤汁可以渗透到豆腐里面，好吃极了。
B@=<'/S\7 美食君觉得这道牛腩茭白炖豆腐，看起来特别像某师傅牌的红烧牛肉面的包装图片。如果按照这个标准来做，就不用在上面写着“图片仅供参考”了。
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6F \_ E.%K 这大大一块货真价实的炖牛腩，谁能不喜欢呢？赶紧炖为你的家人炖上一锅美味的牛腩，大家一起长胖吧！
)8SP$ -Tx tX8v 微信改版了
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))*z FV = 1VH5pVr} 好多人跟美食君说
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2%e.d3"M 都找不到你们了
lo: ~~l jh G7sS| 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
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m S+G )&<a^ 只需要
5步 hl:eF:'hm Z]f2& 简单教你
置顶美食君 a AM UJk >B
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GrU （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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