r$}C<a[U d]" 4aS 夏季天气炎热，吃什么都觉得没胃口，总想吃点重口味的。平常吃惯了白面馒头，今天我们教大家做一道美味的红糖馒头。感兴趣的可以试试。
*8/Xh)B; #j=yQrJ
|K06 H
?6X 
P(TBFu
i i- AE L 1，将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质;
X<P
<-e9 ~ rJG4U y!.jpF'uI 
#mA(x@:* m<#12#D 2，加入酵母粉溶化后，再倒入面粉;
=R|XFZ, AyOibnoZ2E ]| +M0:2? 
6/Xs}[iJ L/V^ #$ 3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;
3m` >D
e ]L7A$sTUQ n=vD EX:' 
=4a:)g' >[,
eK= 4，待面团发酵至2倍大，取岀;
Zrr)<'!i G9 O6Fi +ovK~K $A 
wz*iw d- Cl]?qH*: 5，将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄;
eY5mwJ0K O6R)>Y4 ACdPF_Y] 
ng"=vmu 5;U Iz@BJ 6，再自上而下卷起，收口处捏紧;
hN
&?x5aC> J5I@*f)l }:
HG)V 
-` U |5
.t5.(0Xk[A 7，将面卷切成两段，再搓成较长条;
x9 %=d EN
2SI+ %BP>,E/w 
\`2'W1O '#Au~5 8，用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份;
=I
@t%Y r(46jV.sD: L2ydyXIsd 
c{BAQZVc 7MLLx#U 9，再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟；
dD=$$(
je AcPLJ!y Aj4 a-vd. 
7upko9d/ E,}{ iqAb 10，关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。
8b)WOr6n hx$61 E= . : Wf>: 
-}|L<~ < f>w"r 红糖馒头的烹饪技巧 ehr-o7]( 不同品牌面粉吸水性是不一样的,冬天和夏天面粉吸水性也会有差异,所以水份不要一下子全部倒进去,要预留出一部分水份,再根据面团的干湿度做添加。我用的是台湾红糖,颜色比较深,焦香味也比较浓,我试过超市的普通红糖,颜色比较浅,也没那么香,所以的红糖的品牌不同也会影响成品的色泽和口感。
%
D 可以用低筋面粉代替中筋粉，低筋面粉做出的开花馒头口感会更松软，中筋面粉做出的口感筋道有韧劲。
1 _?8 OU 6FA+q YSV EIg~^xK >|E]??v 
3 I_
^F&T （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
a (~Y:v 喜欢这篇文章
>+P}S@ 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
` 3qf}=Z` End
点赞支持
歌曲链接
