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Ozt W}L =JJo}, 明天就是一年一度的三伏天了，南北美食之争也正式打响了。
OD\x1,E)I 在北方素来有着“一伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，而南方人却表示：我们从来都不这么吃！
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w** .8]A"N bG ^eP :r 在南方，三伏天里必吃的一定要属绿豆汤的升级版——海带绿豆沙了！
q 4 Ye 这是因为海带绿豆沙不仅能降火消暑，海带的爽脆和绿豆的软烂相搭配，格外清润爽口。
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6 /4OFvL1 fS#/-wugOB 把冷冻好的绿豆沙拿出来，吃上一口，冰冰凉凉，清凉感立马扩散到全身。三伏天快给家人做一碗吧！
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^ Jnp\o> · 海带绿豆沙· rA=F:N
2 By 卖糕的猫
.6O>P2m]a_ Jq6p5jr" 干海带 100g 绿豆 500g
m.K"IXD 9}}D -&Mc 大米 80g 陈年果皮 半个
czMLvPXRx {h9#JMIA 红片糖 约8块 清水 约4000g
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臭草 1把 带皮花生 100g
9k 7|B>LT 1.首先把陈皮洗干净，和水一起烧开，如果没有陈皮可以忽略。
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R$6Y\ *L [ Br#]FB|tD 2.在等水开的过程，把米和绿豆洗干净。
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y(Jt 3.把干海带拿出来，用水泡开。
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IR/0gP }d.R=A9L =1yUH9\,b 4.洗刷干净，然后切丝。海带的多少根据个人喜欢，如果觉得多就可以切少点。
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A( 5.水开了之后，把绿豆和米倒进去，继续烧开，期间要搅拌一下，预防大米粘底，所以最好用底部厚一点的锅。☆如果有臭草的就在这个时候同时放进去，整棵放进去，不用切。
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2#+@bk>^{ -^#Ix;% 6.再次烧开后就调中火，盖上盖子。
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^[zF_df 7.大概大半个小时左右，绿豆和大米就开始爆口。
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FNc[2sI {qLnwy!i 8.继续加盖煲，中途打开盖子，打开的一瞬间你会发现边缘会有很多绿豆皮，迅速用捞子捞起来，倒掉，尽量皮越少越好。
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~-M7 5 yA^ n6 9.把花生洗干净，加进去，继续煲，煲到绿豆和大米都开花，粥已经开始绵绸的时候就把海带丝加进去。
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EiJSLL [j93Mp 10.继续煲开，加了凉的东西要注意搅拌，以免糊底。
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U +mx@C_ ke3=s 11.然后加入红片糖，不建议放白砂糖。
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_^a.kF Q;5\( 0w5 12.把糖煮融化就可以了，整个过程大概1.5-2小时左右，大功告成！
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(^Nf;E vO0ql 三伏天吃绿豆沙冷藏吃，口感口味是最好的。吃不完还可以放在冰棍模具里，冰起来，就是绿豆冰棍了。
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nr 今日小知识 7FMHz.ZRE 怎样让绿豆沙起沙？ p~3
CXmUc~ 1、在煮绿豆沙之前，先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟，再拿去煲。
f2{4Y ) 2、绿豆+水大火煮开后再加入半碗凉水，绿豆受到冷水的刺激后，就很容易爆开花了。
3tr?-l[N\ 3、绿豆洗干净后先用沸水浸泡10分钟，静置冷却后把绿豆放入冰箱的冷冻室冻4个小时，之后取出来再煮，就能做出起沙效果啦~
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#h r!7Kc;N ~Zj?%4 你家三伏天都吃什么？ +,|-4U@dl 家常快手蛋卷
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%GG0] 查看更多绿豆沙的做法
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R8],}6,;E} （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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