S y <E@1 ASoBa& vX 之前吃过一次小黄鱼，感觉口感不错！而且超市里有很多小黄鱼干这类美食，口感很独特，吃起来非常解馋。刚好看到超市里有卖黄花鱼的，分量够足，就想买点回来解解馋。作为海产的黄花鱼，虽然品种非常普通，但肉质还是非常鲜嫩的。
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98 R/ ^\ 9)vU/fJ| 而且相比淡水鱼，鱼刺也较少，吃起来特别过瘾哦！今天我们做一道红烧黄花鱼吧。汤汁够味，再搭配点豆腐，越吃越香呢！这款红烧黄花鱼，价格还是比较实惠的，偶尔做一次真的是特别棒哟。毕竟海产鱼营养更为丰富，肉质也鲜嫩一点。
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>l)x~Bkf$j ;W5.g 8 此外，黄花鱼还含有丰富的微量元素，给老人孩子吃真是不错的选择。立秋之后多吃这鱼，肉多刺少，做法简单超下饭，常吃补充蛋白质！味道鲜美多汁的家常菜，荤素搭配，解馋管饱，汤汁更是无比鲜美！现在就跟我一起来感受这道非常地道的家常美味吧，好吃又过瘾啊。
8Gy]nD 【红烧黄花鱼】 +
> dC 制作配料：黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗
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:YY53 制作方法：
vzI>:Bf 1、准备所需用的食材，先把黄花鱼洗净，料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上，腌渍10分钟左右；
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Zj]tiN f\" 2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用；
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n w/g[/<; cD`?" n 3、锅中加入稍微多一点的植物油，油加热至微微冒烟，把鱼放进去炸至两面金黄色备用；
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% 1k"K~eu .jP|b~ 4、锅中留出底油，油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味；
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4uO88[= 81|[Y'f 5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒；
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G2wSd'n*y SHPD bBS 6、再把鱼放进去，大火煮开，转中小火慢炖10分钟左右；
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3t9+Y dNKU RjUrpS[I 7、豆腐切成小块备用；
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$> QJ%v9+ +76ao7d. 8、再把豆腐块放进去一起炖，留出少许汤汁即可；再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可；
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dRzeHuF92 y{(Dv} 9、出锅之前加入葱叶、红椒丁即可。我们的豆腐红烧的黄花鱼就做好了，做法简单，好吃一点也不腥，而且汤汁多，美味又下饭。立秋后，多给孩子吃，长高还能补充蛋白质！
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ckFPx l. e/ g9r 【小贴士】 |qQ6>IZ 要想鱼不腥，关键的就是煎的那一步，油温一定要高再下锅，这样煎的鱼不会有腥味，而且好吃！
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