[美食达人]网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了 [复制链接]

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无论是家常面食，还是甜点美食，层次多口感丰富，往往是决定一款美食是否出众的重要指标。毕竟层次就意味着手艺和流程，而且在口感上也能吃出不同的感觉来。今天我们就来做一款芒果千层蛋糕，层层叠叠的，看着就很有食欲哦。 4A+g-{d  
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也难怪那么多人都非常喜欢这种精致小巧的美食！这款千层芒果蛋糕，看上去就特别与众不同，丰富的层次不仅带来的口感的独特，在颜值上也有一种登峰造极的感觉。而且这款芒果蛋糕的做法也不是很复杂，如果放在冰箱冷冻一下呢，吃起来冰凉甜蜜。 qt9jZtx  

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还真的是一款不错的解馋美食哦。特别美味的小甜点，层次丰富口感香甜，孩子爱吃，大人也交口称赞，在家做上一盘，全家人都会很开心的，尤其是孩子简直是爱不释手呢！网红芒果千层蛋糕，掌握这几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了！今天就跟我一起来感受一下这款特色甜点吧，口感棒，颜值高，千万不要错过。 k2Cq9kQq  
【芒果千层蛋糕】 8(`e\)%l0  
制作配料：低粉80克 玉米淀粉35克 鸡蛋6个 细糖35克、牛奶400克、黄油25克 淡奶油500克、白砂糖25克、芒果3个 ;?q(8^A  
制作方法： >r`O@`^U  
1、准备6个鸡蛋磕入碗中，加入35克白糖充分搅拌均匀，再加入400克牛奶、25克融化的黄油充分搅拌均匀，最后混合筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒的状态； 8s22VL  
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2、过筛2遍，这个步骤一定不能少，然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右； (A=PDjP!  
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3、平底锅小火预热，舀入2勺面糊快速晃均匀；继续开小火慢煎，直到饼皮鼓起很多小泡泡，就可以关火了； by1q"\-,  
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4、然后放在湿毛巾上面，稍微凉一下，把饼皮取出来；依次全部做完，然后用一个模具，把不规则的边缘去掉；这样我们的饼皮就做好了； wfO-bzdw  
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5、芒果去皮后切成薄片备用； 25Ee+&&%  
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6、淡奶油加入白糖，隔着冰水打发至9分发，也就是硬挺的状态； qt.4dTd:_  
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7、取一张饼皮，先抹上一层淡奶油； (}wPu&Is,C  
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8、再重叠一张饼皮，抹上淡奶油，铺上芒果片； I;}U/'RR>  
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9、依次全部做完，然后盖上一层保鲜膜，套上模具然后倒扣过来，最后用保鲜膜封好； (}F@0WYT^O  
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10、先冷冻3个小时，然后冷藏2个小时，再把保鲜膜和模具去掉； 3B;Gm<fJ9N  
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11、切成小块就可以吃了； bq5ySy{8  
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【小贴士】 vE`;1UA}  
1、饼皮煎的时候尽量使用质量好一点的不粘锅。煎之前，小火稍微加热，然后舀入面糊，在凝固之前晃均匀，最好在煎的时候四周的火力要保持一致，这样煎出来的饼才会均匀一致好看； BHp>(7,  
2、芒果可以切成片，这样摆放的时候才会均匀，做出来的千层才会好看； tX% C5k  
3、奶油涂抹的时候尽量要涂抹平整，不要四周低中间高，这样成品出来形状不好看； a1_ N~4r`
 
4、先要冷冻再冷藏，这样最后切的时候才能保持平稳，切块更好看。 6Z1O:Bou  
  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） *0oa2fz%  
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