[美食达人]做薯条的时候多加一步，外脆里软，放一天也不变形，比买的还好吃 [复制链接]

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每次去快餐店薯条肯定是必点的，倒不是因为味道有多棒，主要是那种感觉和氛围非常到位，喝点冷饮吃点薯条，真的太过瘾了。薯条不论是拿来打发时间，或是朋友之间一起闲聊的点缀都是非常棒的选择。 T~Bj],k_  
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但是在家里，很多时候想打发时光，却不知道吃些什么。拿些饼干或点心，显得太笨重。而家庭的自制薯条，往往口感相差太大，完全提不起兴致。今天我们就来做一款自制的薯条薯片，口感真的非常香脆，一点不比快餐店和超市卖的差。做薯条的时候多加一步，外脆里软，放一天也不变形，比买的还好吃！ x:!s+q` s  
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最重要的是0添加0防腐剂，可以随时吃到最新鲜的薯条和薯片。做好之后和家人朋友们一起分享，一起打发闲暇时光，实在是太棒了！比快餐店的薯条还要香脆的自制薯条，做法快手，吃起来更加解馋！今天就跟我一起来试一试吧，超棒超解馋，千万不要错过。 !1=OaOT  
【自制薯条薯片】 Y01!D"{\  
制作配料：土豆4个 玉米淀粉适量 Q#H"Se  
制作方法： $'Mf$h  
1、把土豆去皮后切成薄片；厚度大概在1毫米左右就好； o#f"wQH;p  
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2、锅中烧开水，把土豆片煮1-2分钟，捞出来沥干水分； O=}Rp1  
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3、我做了2种，还有一种切成土豆条；同样也放在开水里煮上1-2分钟； H#;*kc a4  
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4、把土豆条捞出来沥干水分； [tfB*m 5  
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5、土豆片铺在篦子上，这样水分干得快一点；中间可以翻翻面； &Q?@VNi  
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6、土豆条沥干水分之后，裹上一层薄薄的玉米淀粉，只要薄薄一层就可以，把多余的粉拍掉； x$BNFb%I1  
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7、先把土豆片放在5-6成热的油锅里中小火慢炸，薯片先会变软，然后变硬，之后变脆，颜色变成微黄色就可以捞出来控油了； F.$z7ee @  
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8、然后再把薯条放进去，同样中小火慢炸，炸至微微有一点黄色就可以捞出来，然后把油温升高至7-8成热，再次复炸一遍，炸至金黄色就可以捞出来控油了； QWfSm^ t  
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9、用这个方法炸的薯条，外脆里软，而且放一天也不会变形，比肯德基卖的炸薯条要好吃很多；薯片不用拍粉，直接炸出来就很脆，撒上辣椒面或是孜然粉或是盐，或者直接吃都是很好吃的！ T*C25l;w  

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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） YWH>tt9  
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