[营养美食]猪肉贵就用它，10块钱买一斤，比猪肉营养高，酸酸甜甜超好吃 [复制链接]

jtoS{B,  
   ;Am3eJa*-  
糖醋里脊大家应该都不陌生，应该也很希望吃，味道酸酸甜甜，口感外酥里嫩，非常好吃，特别是小孩子很喜欢这种味道。 L;:|bVH  
rl.K{Uad  
th{J;a  
3nA^s"#p  
M8H hjoo  
今天早上还没起床，4岁半的女儿就趴在我耳朵边说：“爸爸，我想吃肉肉，吃酸酸甜甜的肉肉”，我一听这是闺女想吃糖醋里脊了。这道菜我们家以前经常做着吃，大人孩子都挺喜欢，尤其是这个女儿每次做他都能就着米饭吃很多。想一想，由于近段时间上班太忙，已经很长时间没有做糖醋里脊了。 L

v+{@)  
既然女儿想吃了糖醋里脊，今天上班我也不太忙，就早早地和领导打了个招呼提前下班，到超市采购食材，准备回来给闺女做糖醋里脊吃。没想到一到超市我傻眼了，五花肉便宜的33块一斤，素肉37块一斤，里脊肉要42块一斤，这么贵！买的话真让人心疼啊！我在柜台前犹豫了有5分钟，最后还是没舍得买。 hp -|a  
]*NYuEgc  
hP:>!KJ  
-aT-<+?s  
/3)\^Pof  
但是，女儿在家等着呢！不买怎么办？正好卖猪肉旁边的柜台上摆放这很多冷冻的鸡胸肉，标签上写着9块9一斤，我灵机一动心想用鸡肉代替猪肉做一定也行。于是就买了两个鸡胸肉，一斤总共15块多，今天就做一个鸡肉版的糖醋里脊。 DVd8Ix<  
02 D:k< , {  
其实，做糖醋里脊用鸡肉代替猪肉也是一个不错的选择，首先，鸡肉便宜；其次，鸡肉的营养价值比猪肉要高，除了蛋白质和微量元素含量很高外，鸡肉还好消化、易吸收、不油腻；再次，用鸡肉和猪肉的口感差不多，只不过是猪肉嫩一些，鸡肉吃着柴一些，不是行家一般人吃不出来。 n1\$|[^6  
6vNW)1{nn  
'6zZ`Ll9  
[>NMuwtG  
NLZ5 5yo$  
03 @>2]zMFf  
不管用的什么肉做糖醋里脊，我的做法都是一样的，先把肉腌一下，再裹上脆炸糊下油锅炸一下，最后做一个糖醋汁，把炸好的肉放进去翻匀，做出来颜色红亮，口感酥脆，味道酸甜。做一份只需10几块钱，全家人都爱吃。下面把具体做法分享给大家，希望大家能够喜欢！ _sy{rnaqvb  
【食材】 ?q6#M&|j/I  
鸡胸肉2个，盐、糖、白醋、番茄酱、面粉、淀粉、油、葱、姜、料酒、胡椒粉适量 "e-z2G@z  
【做法步骤】 |>}CoR7  
第一步：鸡肉改刀。把鸡胸肉改刀切成2厘米左右的肉条，放进盆里，放入盐、葱段、姜片、胡椒粉、生抽，腌制10分钟。 LB@<Q.b,U
 
co,0@.i  
M[I=N  
feXo"J  
-gGw_w?)(  
第二步：调制脆炸糊。盆里放入面粉、淀粉，面粉与淀粉的比例按照1:1，再打入一个鸡蛋清，搅拌成面絮状后，分次少量加入清水，并边加边搅拌，把面糊调成稠糊状，可以拉出丝，脆炸糊便调制完成。 *o1US  
J *LPv9)  
jNxTy UU  
pCkMm)2g!  
?EUg B\  
第三步：上浆。把腌好的肉条拿去葱姜，滤掉水分，放入刚调好的脆炸糊中，用筷子搅拌，让面糊均匀地裹满每根肉条。 KaEaJ  
\zU<o~gs  
<HnJD/g  
!WXV1S  
;8[VCU:  
第四步：炸制。油锅倒入适量油，烧至5成热时把肉条一条一条放进油锅炸，将肉条炸至色泽金黄时捞出。继续加热油温温至7成热时，把肉条复炸15秒钟捞出备用。 ,?LE5]  
+VVn@=&?  
pnu?=.O  
K2*rqg  
\(LD<-a  
第五步：调制糖醋汁。碗内加入淀粉、番茄沙拉、醋、糖、水，按照12345的比例调制成糖醋料汁。 fDYTupKXH  
u""26k51  
`N[@lV\xp!  
O#.YTTj  
Op0*tj2i),  
第六步：炒制。炒锅内加入少许油，烧热把调制的料汁倒进去小火不停翻炒，到料汁浓稠冒大泡时，把炸好的肉条倒进去迅速翻炒，让糖醋汁均匀地裹在肉条上，再撒入少许把芝麻翻炒均匀即可出锅。 pwMA,X/{  
o;c"-^>  
Zwq \m.h  
<Ve0PhK  
,LZA\XC  
一道色泽红亮、外酥里嫩，吃起来酸甜可口的鸡肉版糖醋里脊制作完成。今天这道菜的主要食材总共花了15块钱，做了满满一大盘，全家人都很喜欢吃，一上桌大家抢着吃，特别是4岁半的女儿吃了好多，一大盘一会儿就吃光。 8K2@[TE=5  
Qw_uwQZ)  
E$lbm>jsb$  
~;?mD/0k  
n\; ;T1rM  
04 p+g=Z<?`  
小贴士： }S iR;2W  
1、调制脆炸胡面粉与淀粉的比例1:1，加入鸡蛋清更酥脆，加入食用油不粘连； qBF|' .$^  
2、炸肉条时，5成热下锅，7成热复炸； p+b/k2Q  
3、请记住糖醋汁比例12345，今后做糖醋味的菜照着做。       x((u  
       hV $Zr4'  
       8}yrsF#  
gy?uk~p  
IS"[<  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） _L=-z*a\  
喜欢这篇文章   $j,$O>V  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ $mK;{9Z  
End

点赞支持 歌曲链接