{~j/sto-: ~)`\j ..................................................................... }N ).$ `m8WLj GD'Z"rhI n)Cr<^j `u
R`O9)e M#-E 一:酱烧茄子
aG]^8`~>' 1、茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末
RHpjJZUV 2、油热下蒜末爆香
`@WJ_-$# 3、下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明
v`jHd*&6) 4、下茄子翻炒均匀
$duT'G, - 5、黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会
z]C=nXbk 6、汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下蒜末翻匀,出锅
>M!LC 6w(r}yO] '-J
<ib
t lhnGk'@d ~IWdFUKk 二:西红柿烧茄子
'?Q"[e 1、西红柿切小滚到块,蒜瓣切片,葱切段备用
`W" ;4A 2、茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上
B"\9sl X 3、用手攥干水分备用
I} 5e{jBB 4、锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
S0gxVd
( 5、依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化
~b!la 6、烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖焖1分钟,勾芡起锅即可
tJn"$A^N 6O.kKhk RLL%l Z
h9D^I ;Zj(**#H 三:鱼香茄子
olA+B 1、茄子清洗干净后滚刀切成小块
>Yk|(!v 2、在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋
S-ZN}N{,6 3、放入切好的茄子浸泡10分钟左右
r\FZ-gk}Q 4、五花肉清洗后切成细丁,生姜切成丝
JZ*.;}" 5、热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止
md?
cvGDE 6、加入生姜丝炒出香味,放入茄子,爆炒几下
Q<g
>WNb 7、放入半勺白糖,加入一勺左右的料酒和酱油上色
sWMln:= 8、加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干
#$W0%7 9、茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了
'1xhP}'3) 1-N+qNSD` ?G!~& 6,M$TA C2\WvE%! 四:蒜泥茄子
O"df5x9@ 1、把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥
GA/afc,V 2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟
@iXBy:@ 3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽
o1?-+P/ 4、加入一点白开水搅拌均匀
vdQ#CG$/ 5、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上
?*yB&(a:8 6、放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面
>SLmlK 7、最后撒上葱花即可
7:Rt) EE2 ^,t@HN;gA C984Ee ;m>/tD%
0!KYi_3 五:地三鲜
4[JF.O6} 1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用
YTmHht{j# 2、再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出
Lccy~2v> 3、接着削去表面的碎渣,再片成小片
zxIP-QaA 4、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉,金华火腿切薄片
(=fLWK{8 5、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入
*5*#Z~dut8 6、转大火再次烧沸
U6*[}Ww
7、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时
qO8:|q1%;\ 8、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可
sLJ]N0t O6 s3#iu afna7TlS L6i|5 P ~k?wnw 六:油焖茄子
E
i>GhvRM 1、茄子洗净切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时
bu <d>XR 2、姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用
;H`@x Lv* 3、起油锅,待油温升至5~6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香
%n8CK-> 4、接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干
=<m!%/I 5、那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软
%6rSLBw3 6、放料酒,稍微翻炒几下,加入酱油、盐、白糖、小半碗水
)ZBNw{nh 7、盖上锅盖焖3~4分钟,此时火不能太大,中火为宜
mvc ;.
+ 8、直到锅内的水差不多被收干
:) -` 9、起锅后,撒上葱花,香喷喷的油焖茄子起锅啦
?daxb zS|4@t\__ {:VK}w o|y_j49 <?}pCX/O 七:粉丝茄子煲
d=8.cQL:E
1、粉丝泡软,茄子切丁,锅中倒入少许油,放入大料炸香
C& XPn;f 2、下肉末,茄丁,小火煸炒时先加盐
<6Y;VH^_ 3、炒至茄丁软烂放酱油、糖
ce
D6q~) 4、加水,粉丝,大火把水烧干,放入蒜泥,搅拌均匀即可
ys>n%24qP TU2oQ1 jAue+tB /Z!$bD W2fcY;HZ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
CDXN%~0h 喜欢这篇文章
w0Ex} 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
XksI .]tfj End
点赞支持
歌曲链接