• 1574阅读
  • 0回复

[美食生活]用肥牛做的豆腐羹,我跟老公一人一碗,吃得一点都不剩 [复制链接]

上一主题 下一主题
 

发帖
19711
铜币
21417
威望
21389
贡献值
0
银元
0
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-09-12
5o~AUo{  
   D2Kh+~l  
fwyz|>H_Y(  
l$p"%5 ]_  
]kkH|b$[T  
n]JfdI  
有一次是去一家小小的日料店吃便餐,只有我一个人,一般人都认为日料店里吃的总是刺身、寿司这一类的,但那家小店非常家常,有点象深夜食堂似的,所有的出品都比较适合一人食,点单了以后一份一份现做,也没什么大厨,就是夫妻两个在经营。男女主人都会下厨,连带收拾餐具和收款。 'UCF2 L  
7 ( /  
[VB\ T|$  
6v -2(Y  
`_e1LEH  
那天我点了鳗鱼饭和肥牛豆腐羹,那豆腐羹盛在一个铁锅里,沸腾着端上桌来,店家还贴心地为我递上一个小碗,说:小心烫。我舀了一勺豆腐羹连带肥牛送进嘴里,一下子觉得有小时候我妈煮的豆腐羹的滋味,简直太好吃了! oX]c$<w5  
那天晚上我主攻豆腐羹,把平时最爱吃的鳗鱼饭反而剩下了打包回家。一边吃还一边琢磨做法,应该不会太难,几个细节部分顺带向店家请教了一下,基本和我想象得差不多,这个周末我就买了一盒肥牛卷,一盒嫩豆腐,一个洋葱,这么大的面碗做了两碗。 &_6B{Q  
[k + fkr]  
bDcWPwe  
bO{wQ1)Z_  
W{'tS{  
老公一尝说:咦,今天这个是新口味,味道不错!我说在附近日料店里尝到的,回家试做,很好吃吧?下次我带你去吃。他说不用了,家里吃就够了,以后可以常常做!然后我们一人一碗把这个豆腐羹吃到光盘。 mK7eg Ao  
;@u+b0 j  
l< |)LD q~  
wmS:*U2sc  
_Ai\XS Am  
【和风牛肉豆腐羹】 q(@hYp#O"3  
主料:肥牛卷1盒100克,嫩豆腐1盒350克,中等洋葱半个,鸡蛋1只 Qgv-QcI{  
辅料:小葱1根,生抽20克,蚝油20克,盐适量,淀粉2小勺 7+p=4i^@Zs  
v?1xYG@1  
d 'wWj  
9s6d+HhM  
EEp,Z`  
做法:步骤1、用到的一些材料,其中洋葱不可少,是这道豆腐羹又香又入味的关键。嫩豆腐不可用老豆腐代替,肥牛豆腐羹吃它一个滑嫩的口感。 | \JB/x  
a _(vpD^  
G5x%:,n  
*C(XGX\?-  
cbA90 8@s  
步骤2、洋葱切碎粒,豆腐用刀划成小块,鸡蛋液最好只用蛋清,但我不舍得浪费,就用了整个鸡蛋打成液备用,小葱切葱花,淀粉加少许水调成水淀粉。 Q[F$6m%o  
*j= whdw%J  
oxm3R8 S  
bl B00   
;-sF%c  
步骤3、锅烧5成热,加少许油,下入洋葱碎爆炒出香味 2}R)0][W  
b{d@:"  
93N:?B9  
[318Q%W&  
;,]Wtmu)7  
步骤4、加2饭碗的水,水不要加太多,汤太稀了鲜味会不浓。 ~4tu*\P  
PT`gAUCw  
;i&'va$  
RIl +QA  
g TP0:  
步骤5、待水烧开,下入豆腐块待再次烧开 hI 1 }^;  
G& *2h2,]  
w+owx(mN@  
hbdM}"&]  
5AT[1@H(_  
步骤6、加半小勺盐调味 Ih0kd i  
AUAJMS!m  
V5LzUg]  
AA,n.;zy<  
ygp NMq#?X  
步骤7、再加生抽20克,蚝油20克调味 >'lte&  
V`"A|Y  
3+jqf@fO  
X}3o  
S(*SUH  
步骤8、水开后再淋入鸡蛋液,如果是鸡蛋清液,则颜色是纯白色的 *] cm{N  
) crhF9!4  
|P]>[}mD  
v iY&D  
{o[ *S%Z"  
步骤9、待蛋花形成水再次烧开 :>g*!hpb  
4h~o>(Sq  
f?A*g $v  
B [O1^jdO  
m;nT ?kv  
步骤10、淋入3小勺淀粉调和成的水淀粉勾芡,略略搅拌均匀,动作轻一点,豆腐很容易碎 Ik4U+'z6  
Nu'T0LPNq(  
vJfex,#lv  
j!P]xl0vOZ  
+Te;LJP  
步骤11、下入肥牛卷,一片一片地下 VS\~t  
"M.vu}~>  
!N1DJd  
+O @0gl  
<Cw)S8t  
步骤12、肥牛卷变色就可以关火了 +K%4jIm  
$/Q*@4t  
!8O*)=RA  
jsG epi9  
3Ga! )  
步骤13、最后加入一把葱花,这道肥牛豆腐羹就做好了。 y\&`A:^[ A  
@nS+!t{  
V}kZowWD  
G? "6[w/p  
x;Jy-hMNl  
自己家里做,这些食材可以盛两大碗,而且肥牛太多了,比外面能数得出来的牛肉吃起来痛快多了! R"=pAO.4l  
J_A5,K*r|  
dw!cDfT+  
0Y9\,y_  
       =X11x)]F9  
       FHS6Mk26  
       X aV h.  
\Z ^YaKj&  
n_51-^* z  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) 3X&}{M:Qo  
喜欢这篇文章   V4 PD]5ZW  
看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质! &pD6Qq {  
End

点赞支持 歌曲链接
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
 
快速回复
限100 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个