[小胖爱美食]啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！ [复制链接]

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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。 XhU@W}}  
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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！ [V#r7a  
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主 料   8U2dcx:G3  
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猪蹄、啤酒 .~lKBkS`!  
辅 料   g8;D/  
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八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜 T>>YNaUL  
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老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖 Tn-C>=tR~%  
做 法   DdV'c@rq+  
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准备好原料 v"u^M-_  
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猪蹄让肉档老板直接剁成小块 ~o3Hdd_#}N  
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八角、香叶、小茴香等 8Ad606  
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细小调料用纱布包好 3Q}$fQ&S  
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸 =#5D(0Ab  
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撇净浮沫再煮3~5分钟捞出 dB
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捞出沥干水分 "LhUxnll  
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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄 }SyxPXs  
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葱姜、干辣椒、冰糖等调料 !SOrCMHx  
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炒至冰糖融化，葱姜出香味 AS!6XT  
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猪蹄微微上色，淋入料酒去腥 k4J8O3E  
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加入老抽调色 USJ
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加入老抽小火炒至猪蹄上色 -php6$|  
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加入啤酒没过猪蹄 %9C@ Xl  
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啤酒不够加些热水 zkM"cb13q/  
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大火煮沸 )-rW&"{U  
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包 _gNz9$S  
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右 gB,G.QM*6  
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待猪蹄软烂后 XhzGLYb~I`  
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加入食盐，拣去葱姜等调料 gE/Tj $  
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转大火收汁 ;.sl*q1A  
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直到汤汁粘稠，关火即可 _&3<6$}i"  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） WnFG{S{s  
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