[小胖爱美食]啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！ [复制链接]

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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。 vYm&AD  
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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！ z{M,2  
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主 料   J,M5<s[Xqt  
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猪蹄、啤酒 (9q{J(44  
辅 料   I z=w2\r  
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八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜 YGO7lar  
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老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖 5$G??="K  
做 法   M{k
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准备好原料 MldL"*HW:  
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猪蹄让肉档老板直接剁成小块 &^D@(m7>{K  
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八角、香叶、小茴香等 g[+Q~/yq  
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细小调料用纱布包好 7wEG<,D  
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸 w3cK: C0  
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撇净浮沫再煮3~5分钟捞出 ]mT} \b  
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捞出沥干水分 '9Odw@tp  
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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄 6 &Aa b56  
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葱姜、干辣椒、冰糖等调料 k_^/  
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炒至冰糖融化，葱姜出香味 )P+GklI{4  
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猪蹄微微上色，淋入料酒去腥 *pUV-^uo  
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加入老抽调色 +((31l  
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加入老抽小火炒至猪蹄上色 AFUl  
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加入啤酒没过猪蹄 5VoiDM=\c  
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啤酒不够加些热水 &/ FwV'  
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大火煮沸 cyeDZ)  
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包 oT{y ttSNo  
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右 d+ko"F|  
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待猪蹄软烂后 &bK$!8Z  
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加入食盐，拣去葱姜等调料 JLn<,Gn)<\  
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转大火收汁 'Rw] C[  
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直到汤汁粘稠，关火即可 ]arskmB]  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 6^u(PzlA|~  
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