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本期技术总结我给大家分享一些“敏感”食材的处理方法! vSX
6~m 原材料:大蒜、洋葱、山药、辣椒、牙膏、白醋、食用油、冷水、橡胶手套、柠檬等... 0 #q_LB OUs2)H61 【1】如何切辣椒不辣手? '[HFIJ0K! 平时可能皮肤比较敏感的同学在切辣椒的时候会辣到自己的手,所以我今天分享一些方法供大家参考使用: NBeGmC|
1.可以带上手套,但是这样可能会让切菜的时候操作不便。 X=JSqO6V9 2.可以用一点食醋搓手,就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉。 wb{y]~&6K 3.涂一点牙膏在辛辣部位,原理同上,酸碱中和。 m$o|s1t 4.可以涂一点食用油在手上,因为辣椒素具有脂溶性,食用油可以有效溶解辣椒素。 =thgNMDm" 5.被辣到后用温水洗手也可以缓解,因为辣椒素会在高温下快速挥发。 w&H
?; 1 Jd%#eD*k9 w7
QIKsI0 【2】如何切洋葱不辣眼睛? $a-~ozr`C 有时候大家在切洋葱时切着切着就哭了,真不是感动,是被辣哭了!其实可以这样: $'&5gFr9 1.可以在水里浸泡3-4分钟,再拿出来切,刺激就会小很多。 z!1j8o2 2.可以把洋葱放入冰箱冷冻几分钟然后再拿出来,这样也会减少刺激性气味。 8'?e4;O 3.还可以直接把洋葱放到水盆里面去处理,这样水分可以有效隔绝刺激气味。 }:BF3cH> 0 }Orc;_)r 【3】切完大蒜如何去除满手蒜味 \\'!<Bn2d 很多同学跟我说自己不爱切蒜,因为切完之后手上会长时间有蒜味,很难闻,所以我在这提供一些方法帮大家解决这个难题! 06ueE\@Sg 1.切完大蒜后用食用盐加一点水搓成糊状,然后把盐揉遍双手,用水冲洗即可。 1S=I(n?E 2.在碗里挤一些柠檬汁,将手放进去用柠檬汁搓满,静置5分钟,然后用冷水冲掉。这样你的手上的柠檬味就会把洋葱或者大蒜的味道覆盖了。 [$./'-I] 3.用牙膏涂遍双手后,再洗手,这样不但能清除蒜味,手上还有清香。 $DMeUA\av Ve=0_GR0 Y,8M[UIK dFUsQ_]< F|PYDC 【4】在处理山药时如何防止手痒? NLdUe32A 众所周知,在处理山药时,特别在剥皮时,手会特别痒,原因是山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏,手痒时试试这两种方法: FCIT+8K 1.用食用盐搓洗手几分钟,然后洗净手。 RF
ZrcM 2.先用醋洗手后,再在热水里泡一泡。 >GjaA1, 建议在处理山药的时候戴一双橡胶手套,这样可以从根本上解决这个问题! 1jV^\x0 --- END --- 9xSAWKr,l 8Yj(/S3y 声明:本文素材来源网络,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。(养耳音乐网 | yangersao.com) J0>Q+Y 2M;{|U S<>e(x3g] Pc$<Cv|vz
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