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这个季节，最适合吃它。午饭做一道食材丰富的炒“合菜”，配上农家乐买的手工大馒头，滋润。 LZ'Y3 * OV>JmYe1{/
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炒合菜的用料 X}f u $2 ^uCZ O J ?y0R X b+/z,c6w
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炒合菜的做法 1 r9.JS z EBUR %9 b=
$(`y  PS:"mP7n 步骤1腐竹提前一小时冷水泡发 5
Z]]xR[  [H4)p ,R Ns2<wl- 步骤2豆芽摘去尾部捞洗两遍 (JX 9c  ' lWgHmE 步骤3菠菜、蒜黄摘洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净 cPp<+ ts  1#Q~aY $R&K-;D/8 步骤4胡萝卜切丝备用 j 3t,Cx  pB; 8yz= 步骤5锅中水烧开，腐竹入锅焯水至回软，捞出控水 GS)4,.
 q+ZN$4 m ORDVyb_x 步骤6豆芽焯水至再次水沸，捞出控水 L9} %tEP  fk5$z0 / 步骤7菠菜焯水去掉多余草酸，过冷水 9YQYg@+R  ;0"p)O@s04 p u OAt 步骤8红薯粉焯水至透明状，捞出过冷水 ][?@) )  lnQfpa8j 步骤9腐竹攥干水分，切寸段 ` zoC++hx  bCfw,V{sce qm y3pnL 步骤10菠菜攥干水分，切寸段 BJ*8mKi h  )&px[Dbx 步骤11高温爆炒蛋液至凝固，盛出备用。锅留底油，下入胡萝卜丝，小葱花煸炒片刻，放入腐竹翻炒均匀
I?R?rW  +3d.JQoKl YJ m64H,[ 步骤12所有食材一起入锅，快速煸炒均匀。 !,Uzt1K:  v$d^>+Y# 步骤13加盐调味 qK -\`m  0wE)1w<C~ !+o`,K TYp 步骤14加蚝油提鲜增香，快速翻炒均匀 \c(Z?`p]R1  [sc4ULS & 步骤15出锅前，鸡蛋回锅，翻炒均匀，关火出锅 -\I".8"YE  nhImO@Q: 8M6wc394 步骤16不管是配米饭，还是馒头、烙饼，这道菜都特别合口，咸鲜爽口，一大盘上桌，家人都抢着吃，好吃，营养丰富。 VK b=)v[K Sv>bU4LHf
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炒合菜的烹饪技巧 ) RCva3Ul ~ q,Wj!>Ob 8 ?4/ 这道菜的整个炒制时间非常短，时间都用在，前期的准备工作，青菜、腐竹、红薯粉，经过焯烫，入锅略加翻炒入味即可，炒制时间不宜久，会影响青菜爽脆的口感哦！ opIbs7k- a<C J#B2K 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） g3*J3I-O QLLMSa+! \
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