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这个季节，最适合吃它。午饭做一道食材丰富的炒“合菜”，配上农家乐买的手工大馒头，滋润。 V_:/#G]jeG $t^`Pt*:u
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炒合菜的用料 L=>N#QR7 RN;Tqq): 6N ^FJCs -c. a7
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炒合菜的做法 v "07H _?8T'?-1 #gP\q?5O v  y}8j_r 步骤1腐竹提前一小时冷水泡发 EJZ2V>\_-0  mOBS[M5* tO# y4< 步骤2豆芽摘去尾部捞洗两遍 S ;
>_9  MZ.Jkf( 步骤3菠菜、蒜黄摘洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净 < ?!#Q A  N 6eY-`4y y~
w$>7U. 步骤4胡萝卜切丝备用 N
gr7E  FTn[$q 步骤5锅中水烧开，腐竹入锅焯水至回软，捞出控水 S&y CclM  1]"b.[P> P<U{jkM\/ 步骤6豆芽焯水至再次水沸，捞出控水 QAr1U7{(.  Z+4J4Ka^!( 步骤7菠菜焯水去掉多余草酸，过冷水 2Ig.hnHj  @d)6LA9Ec BX?Si1c
步骤8红薯粉焯水至透明状，捞出过冷水 DY%E&Vd :h  aV1(DZ83 步骤9腐竹攥干水分，切寸段 ?%?@?W>s@  :% { 8lanO !GO4cbdQ 步骤10菠菜攥干水分，切寸段 16A YB17  Z^b1i`v 步骤11高温爆炒蛋液至凝固，盛出备用。锅留底油，下入胡萝卜丝，小葱花煸炒片刻，放入腐竹翻炒均匀 #qzozQ4  9 ItsK S;=
D/)[mr 步骤12所有食材一起入锅，快速煸炒均匀。 .- w*&Hd7b  fz%u
rbJR 步骤13加盐调味 G'%mmA\  VrHFM(RNe a"}?{ 步骤14加蚝油提鲜增香，快速翻炒均匀 + % 0+  %NKf@If) 步骤15出锅前，鸡蛋回锅，翻炒均匀，关火出锅 d)LifsD)  IP -mo!Y. Pp?J5HW 步骤16不管是配米饭，还是馒头、烙饼，这道菜都特别合口，咸鲜爽口，一大盘上桌，家人都抢着吃，好吃，营养丰富。 aX~7Nsl R :Q 89j4,
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炒合菜的烹饪技巧 5 gE H}d&>!\}F \ /o`CV{O 这道菜的整个炒制时间非常短，时间都用在，前期的准备工作，青菜、腐竹、红薯粉，经过焯烫，入锅略加翻炒入味即可，炒制时间不宜久，会影响青菜爽脆的口感哦！ W n|w~{d{ Gk<h_1WWK 声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com） )
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