[美食作家]精选 | 山药芙蓉汤如何做？这样熬汤头清亮鲜灵，通透泛光 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-06

汤头清亮鲜灵，通透泛光，山药的绵密和蔬菜的鲜甜也被***得层次分明。呷一口，鲜香直接，一汪浓郁中既带着菌菇的醇香，又有蔬菜的清香。最迷人的，是还能吃到山药碎在嘴里叮零当啷的碰撞，又绵软又清甜，别提有多清爽落胃。

山药芙蓉汤的用料

山药1根	胡萝卜半根
青菜2棵	香菇5朵
鸡蛋1个	蚝油1小勺
盐1小勺

山药芙蓉汤的做法

步骤1胡萝卜和香菇切成丁，青菜切碎。

步骤2山药用刀背拍碎，剁成泥。

步骤3锅里倒少量油烧热，放入香菇丁和胡萝卜丁炒软。

步骤4接着倒入适量清水，放入山药泥，大火煮4-5分钟。

步骤5最后淋上打散的鸡蛋液，放入青菜碎，调入1小勺蚝油和1小勺盐，搅拌均匀就可以出锅啦。

步骤6养胃又低脂，很适合冬天喝哦。
山药芙蓉汤的烹饪技巧

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