[美食作家]精选 | 堪比吉野家的秘制肥牛饭制作方法，简单快速上手 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-08

堪比吉野家的秘制肥牛饭制作方法，简单快速上手。

吉野家的秘制肥牛饭的用料

肥牛卷250克	洋葱适量
胡萝卜1段	菠菜1把
鸡蛋1个	生抽2勺
耗油1勺	料酒1勺
盐1克	糖5克
水淀粉适量

吉野家的秘制肥牛饭的做法

步骤1准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。

步骤2肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。

步骤3烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。

步骤4生抽，耗油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。

步骤5烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。

步骤6煮好捞出，不要煮太久。

步骤7锅里放油，炒香洋葱。

步骤8下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。

步骤9倒入提前调好的碗汁。

步骤10最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。

步骤11盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！

吉野家的秘制肥牛饭的烹饪技巧

肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
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