[美食日记]这菜上桌一扫而光，又嫩又脆又香，一次炒一根都不够，色香味俱全！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“莴笋肉末”的做法，这是一道很简单的家常菜。莴笋是我们家餐桌上最常见的蔬菜，一年四季我都会莴笋给家人做各种各样的美食。莴笋也是一种非常容易做菜的蔬菜，简单好做，只要你想吃莴笋，就可以用它做出很多种不同的下饭菜，而且爽口美味，非常下饭。今天我们这里的气温还不是太冷，前几天下雪之后，今天出现了难得的太阳，阴霾一扫而光，感觉晴朗了很多。刚好家里有我前几天买的几根莴笋，今天我就用它搭配肉末，给家人炒一盘下饭美味的莴笋肉末的下饭菜吃吃吧！
提起莴笋这种蔬菜，很多人会对它赞不绝口，称赞它是一种非常简单的蔬菜，说它简单，应该有两层意义，一层是说它特别便宜，经济实惠，是一种老百姓怎么吃都不会有经济压力的蔬菜。另外一层意义就是说它好做，可以做成各种各样你想吃的菜品。夏天天气炎热，调一盘凉爽的莴笋丝吃实在是一种爽到心里的菜品。另外，用莴笋搭配鸡蛋一起炒，也是非常的好吃下饭。莴笋还可以做汤，把莴笋切丝后和鸡蛋、木耳一起做汤品，清爽可口，营养美味，大人小孩都喜欢喝。到了冬季，用莴笋搭配肉末一起炒，又是一道下饭美味的爽口菜。这菜每年冬季我都会做给家人吃，三天二头做一次，感觉特别棒！

入冬后，白菜萝卜靠边站，最该吃的蔬菜是它，爽脆好吃营养足！莴笋很多的朋友都很喜欢吃，它本身独特的清香，口感脆嫩，莴笋中还含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠，这个季节不可错过的蔬菜之一，翠绿水分足、口感清甜脆嫩，炒着，拌着吃都很不错，莴苣搭配肉末一起，挺简单的一道下饭菜。这菜上桌一扫而光，又嫩又脆又香，一次炒一根都不够，太下饭了！现在我把这道“莴笋肉末”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【莴笋肉末】
食材：莴笋1根、肉末适量、葱叶一根、1勺豆瓣酱、一点淀粉、少许生抽、1小勺香醋，少许鸡精。
做法：
1、需要的食材准备好。

2、肉末里加入1勺豆瓣酱，一点淀粉，少许生抽腌一下，用筷子搅拌均匀腌制一会。

3、将准备好的莴笋去皮，冲洗一下，切成小丁装盘，葱叶洗净切碎。

4、油锅烧热，倒入适量食用油，倒入腌制好的肉末，快速翻炒肉末变色。

5、加入莴笋丁，葱叶大火翻炒均匀。

6、加少许盐，（豆瓣酱中咸味重），继续翻炒2分钟。

7、出锅前可以加1小勺香醋，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

8、吃米饭这道菜孩子点名要吃，孩子每次都能吃光一盘，特下饭，喜欢的可以试试。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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