+>yspOEz dTte4lh <N3~X,ch LLoV]~dvUu z)Yb9y>2 Cu<' b'%; 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“蒜苗炒腊肉”的做法。最近天气寒冷,这样的季节,时令菜少之又少,除了菠菜、冬青菜和香菜之外,大多数蔬菜都是反季节种植的蔬菜。不过有一种蔬菜大家别忘记,它也可以说说冬季时的时令菜,这道菜就是咱们很多喜欢吃的蒜苗。不错,这个时候的蒜苗正是生长的季节。我家菜地里的蒜苗虽然被大雪压着,昼夜遭受着寒冷天气,但它依旧绿油油地,非常好吃。今天我专门拔了一些蒜苗,准备用它搭配腊肉,给家人做一道蒜苗炒腊肉的下饭菜吃。
'R99m?" 蒜苗是冬季最耐寒的一种蔬菜,一般而言,很多人喜欢用蒜苗搭配大肉一起炒回锅肉,用蒜苗做的回锅肉特别地道,比用大葱什么的做的更好好吃。所以冬季我们同学或者朋友去外面的餐厅吃饭,回锅肉就是必点的一道菜,而且点名要求厨师用蒜苗做回锅肉。蒜苗不仅好吃,而且经济实惠,现在市场上的蒜苗价格很便宜,十元钱能买一大捆,可以吃半个月。前几天我刚去市场买回来几斤腊肉,冬季吃腊肉要比吃大肉更利于身体健康。所以今天就用腊肉搭配蒜苗炒了这道蒜苗炒腊肉,味道真不错,闻着就特别香。我炒了满满一大盘,结果被老公和孩子全抢光了,我才吃了不到2筷头。
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v?n# C C'jCIL 冬季时节,蒜苗菜是冬天才有的美味,越冷就越肥嫩,3块钱买6斤,炒着吃特下饭。又快到年底了,人们开始做腊肠、腊肉、腊鱼,家家户户的阳台上都挂起了一串一串的香肠和腊肉。我家每年到冬季都会做一些,腊肉不管怎么做都很好吃,它和蒜苗更是绝配,腊肉炒蒜苗是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜。到了季节,蒜苗的收获季节正是冬季多给家人吃些能增强免疫,减少感冒。12月,别知道吃芹菜茼蒿,这菜3元一斤正当季,鲜嫩可口下饭特香。现在我把这道“蒜苗炒腊肉”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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x^JC_ 【蒜苗炒腊肉】
w7 \vrS>& 食材:蒜苗4根、腊肉一块、干辣椒5根、蒜瓣3粒、姜1块、盐、鸡精。
g4;|uK; 做法:
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`J 1、需要的食材准备好。
J?tnS6V uLNOhgSUf }iLi5Qkx k0TQFx.A /AYq^ 2、蒜苗清洗干净,斜刀将蒜苗杆和蒜苗叶分别切段装盘备用。
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r .k#O[^~] *z_`$Y "#iO{uMWb =FdFLrx~l 3、腊肉冲洗,上锅隔水蒸15分钟,蒸好之后稍微放凉,切成薄片。
ZVit]3hd e-.(O8 /nEK|.j h]IoH0/ 8cRc5X 4、干辣椒剪成小段,蒜瓣,姜块切成末。
kV3LFPf>0 ?9?o8! A;f)`i0l, Ok}e|b[D S&;)F|-q 5、锅里倒入少许油,烧热后放入辣椒段,姜蒜末炒香,再放入腊肉翻炒出油,变成透明状态。
n7zM;@{7 \Rha7O = \K/ulZo |:u5R% -w'g0/fD 6、倒入蒜苗杆炒1分钟炒至断生。
g;:3I\ L )*7{%Ilq TGjxy1A SCfk!GBVD $XKUw"% 7、放入蒜苗叶混合翻炒均匀。
n"Jj'8k S(rnVsW%Ki `iEYq0} ~4c,'k@ T8x /&g'' 8、放入一点点盐,少许鸡精,翻炒半分钟即可出锅。
0BAZWm Zjs,R{ [FBc&HN oeI[x y{XNB}E 9、这菜看颜色都很有食欲,营养健康特别下饭,全家都喜欢吃。
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